蒸氣鍋在使用過程中，應經常注意蒸氣壓（yā）力的變（biàn）化，用進汽閥適時調整（zhěng）。停止進氣後，應將鍋底的直嘴旋塞開啟，放完餘水。可傾式和（hé）攪拌式蒸煮（zhǔ）鍋，每班使用前，應在各轉動部位加油；采用30#--40#機械油。維護保養進汽管和出水管接頭漏汽，當選緊（jǐn）螺（luó）帽不解（jiě）決問題（tí）時，應添加或更換填料（liào）。

　　結構形式：分可傾式、立式結構，按工藝需要采用帶（dài）攪拌與（yǔ）不帶攪拌。鍋體材質：①內鍋體不鏽鋼（SUS304），夾套、支架碳鋼（Q235—B）外塗防鏽漆；②內外全（quán）不鏽鋼。帶攪拌（bàn）裝置鍋體：頂部中心攪拌，減速機輸出軸與攪拌槳軸（zhóu）采用活套連接，方便拆裝與清洗。

　　十（shí）、安裝步驟總體結構：固定式（立式（shì））主要由鍋體和支腳組成；固定式（立式）帶攪拌主（zhǔ）要的鍋體和支腳，攪（jiǎo）拌器組成；可傾式主要由鍋體、可傾裝建組成；可傾式攪拌主要由鍋體可傾裝（zhuāng）置（zhì）及攪拌裝置組成擰緊（jǐn）撐架的兩顆緊定螺釘，搖轉鍋體時，兩端的進水管和出水管不允許隨鍋轉動。安裝完畢，對攪拌（bàn）式夾層鍋，應作空車試運檢查（chá），待各傳動部件運轉正常後，方可投產使（shǐ）用。進（jìn）氣後，如接頭處漏氣（qì），可旋緊螺帽，直到不漏為止。十一、蒸煮鍋內的溫度與壓力（lì）的對應關係（xì）一般來講，殺菌時間在121℃的溫度下應當是30-40分鍾，但很多食品（pǐn）加工企業對殺菌時間的規定很隨意（yì），甚至有（yǒu）的達到了90分鍾的殺菌時（shí）間。

　　帶攪拌裝置鍋（guō）體（tǐ）：頂部中心（xīn）攪拌，減速機輸出軸與（yǔ）攪拌槳軸采用活（huó）套連（lián）接，方便拆裝與清洗。攪（jiǎo）拌轉速：36r/min（可以根據客戶要求來選定一（yī）定（dìng）的轉速）；攪拌槳形式：普通（tōng）攪（jiǎo）拌（錨式）和刮底攪拌。支腳形式：①立式鍋體：三棱（léng）錐形式、圓管式；②可傾式鍋體：槽（cáo）形支架式。

　　停止進氣後，應將鍋底的直嘴旋（xuán）塞開啟，放完餘水。可傾式和攪拌式蒸煮鍋，每班使用前（qián），應在各（gè）轉動部位加油；高溫高（gāo）壓蒸煮鍋攪拌式蒸煮鍋鍋體麵上（shàng）的部件，建議采用熟菜油（yóu）;其它各處均（jun1）采用30#--40#機械油。使用過程中（zhōng）如有異響、電路（lù）故障、傾（qīng）斜等應立（lì）即停止（zhǐ）使用並解除故障連續性高溫蒸煮（zhǔ）鍋。

　　上麵部分是一個特製（zhì）鍋蓋，與鍋沿保持高度契合（hé），保證鍋內達到全封閉式無泄漏的環境，從（cóng）而（ér）達到高的氣壓，後使鍋內（nèi）的溫度突破100度（dù）。草莓APP下载官网在线观看在（zài）此所（suǒ）講的是用作商用的，全不鏽鋼材質，質量可（kě）以保證。在型號設置上，既（jì）有常規型號，也有（yǒu）非常規型號，都可以根據客戶的需要進行設計和定製。在加熱方式上，有電（diàn）加熱、燃氣加熱、蒸（zhēng）汽加熱、電磁加熱（rè）四種，客戶根據自己的實際情況任意（yì）選（xuǎn）擇。

　　在升溫過程中，通常在升到125～130時要進行小放氣。其目的在於（yú）排除蒸煮器內的空氣以及鬆節油（yóu）等揮發性物質。排除鍋內的假壓，並能減少對纖（xiān）維素的（de）氧化。小放氣操作過程是當鍋（guō）內壓（yā）力（lì）升到（dào）0.2～0.3MPa時，即停止通氣，並開啟放氣閥進（jìn）行放氣。

　　蒸煮鍋鍋內層鍋體(內鍋（guō）)采用耐酸耐熱的奧氏型不鏽鋼製造,配有壓力（lì）表和安全閥,外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。主要技術容積：50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L。結構形式：分可傾式、立式結構，按（àn）工藝需要采用帶攪拌（bàn）與不帶攪拌。