粽子專用高壓蒸煮鍋除可用於煮粽子外，還可用於燒水，熬（áo）湯，煮（zhǔ）筍幹，煮鹵製品（pǐn），肉製品，雞爪，雞翅，鴨爪，鴨脖（bó），豬耳朵，燉排骨，筒骨，燉中藥，豬蹄，鳳爪，雞腿等食品行業需要高壓才能煮熟的產品（pǐn），這類產品采用此設備加工，可以提高效率，縮短加工時間。因此該蒸煮鍋（guō）也稱多功能蒸煮鍋。
凡接觸食品部分皆為304不鏽鋼製造，符合《中華人民共和國食品衛生法》的要求（qiú），具（jù）有造型美觀、設計合理、結構緊湊、安裝方便、操作簡單、使用靈活、安（ān）全可靠、便於維修（xiū）等（děng）特點，深受（shòu）廣大用戶的喜愛與好評。
設備介紹：
傳統浸糖多采用多次煮製，然後（hòu）再多次自然浸泡的方法，完成浸糖需48～72小時不等，同時為使果脯含糖（táng）均（jun1）勻，必（bì）須不斷攪動果品，這不僅使果脯加工周（zhōu）期長、勞動強（qiáng）度大、衛生條件（jiàn）差，而且廢品率高。利用浸糖真空鍋所得產品色澤鮮、果味濃、不結晶、不倒糖、滲糖多、塊形大、出品率高，是取代傳統浸糖工（gōng）藝的理想（xiǎng）設備。同時該設備可適（shì）用於多種果脯產（chǎn）品（pǐn）的加工，通用（yòng）性極強。
設備用途：
真空蒸煮鍋廣泛應用於各（gè）類食品的加工，也可用於濃縮、浸糖、蒸發（fā）、醃漬、提（tí）純等 是食品加工提高質（zhì）量、縮短（duǎn）時間、改善勞動條（tiáo）件的良好設備。適用於各種蜜餞、水果浸糖、醬菜快（kuài）速醃漬。如：大棗、蜜棗、山楂、藍莓、草莓、蘋果、梨（lí）、桃子等快速浸糖，醬菜及休閑食品調料快（kuài）速醃漬入味，根據產量可配套（tào）抽空罐規格，罐體（tǐ）可（kě）以加裝加溫夾層，可安裝溫度自控係統；直徑900mm以上配套氣（qì）動（dòng）開蓋裝置。