當攪拌器旋轉式，傾斜設置的散熱鰭片13可防止液體在（zài）離心力的作用下過度向內膽（dǎn）四周擠壓使得物料溶解慢或混合不均勻，具有提高物料（liào）溶解速（sù）率和（hé）均勻度等有益（yì）效（xiào）果。[0018]最後說明的是（shì），以上實施例（lì）僅用以說明本（běn）實用新型的技術方案而非限製，盡管參照較佳實施例（lì）對本實用新型進行了詳細說明，本領域的普通技術（shù）人員應當理解，可以對（duì）本實用新型的技術方案進行修改或者等同替（tì）換（huàn），而不脫離本實用新型技術方（fāng）案的宗旨和範圍，其均應涵蓋在（zài）本實用新型的權（quán）利要求範圍當中。【權利要求】一種骨頭湯濃縮設（shè）備，包括鍋體(I)、鍋蓋(2)、支架(3)和支撐軸(4)，鍋體(I)通（tōng）過支撐軸(4)安裝在支（zhī）架(3)上，支撐軸(4)由（yóu）驅動裝置驅動轉（zhuǎn）動，鍋體(I)可以（yǐ）圍（wéi）繞支撐軸(4)旋轉（zhuǎn）傾（qīng）倒，其特征在於:所述鍋（guō）體（tǐ）(I)主要由圓筒形的（de）內膽(11)和套（tào）在內膽外側的殼體(12)組成，所述內（nèi）膽(11)與（yǔ）殼體(12)之間形成蒸汽夾層，所述內膽(11)的內側壁周向上並列設置有多個散熱鰭片（piàn）(13)。

　　二）電加熱高壓煮湯鍋使用注意事項對安全閥，必須使用（yòng）公司配置並已經指定使（shǐ）用的安全閥，不得自行調整（zhěng）。高壓濃湯鍋在使用過程（chéng）中，應（yīng）經常注意導熱油溫度變化，通常情況導熱油不許超過150℃。（由電控箱控製），適時並注意調整溫（wēn）度;適當（dāng）超150℃以上工（gōng）作時要注意油溫、壓力變化並做好其他安全措施。立式高壓煮湯鍋把物料加熱至所需溫度後，從鍋底放出物料。

　　生（shēng）產（chǎn）本（běn）色漿為0.5小時，漂白漿（jiāng）須5～0小時，特種漿有的達6小時。（3）放汽和放鍋蒸煮終點化驗合（hé）格後，采用常壓放鍋或高壓噴放。高壓煮（zhǔ）湯鍋有什麽用途?主要用（yòng）於（yú）糖果、製藥、乳品、酒類、糕點、蜜（mì）餞、飲料、罐頭、鹵味等食（shí）品的加（jiā）工（gōng），一些大型餐廳或食堂也將其用來熬湯、燒菜、燉肉（ròu）、熬粥等，有效地縮（suō）短了勞動時間，也提高了食品加工的質（zhì）量。

　　送（sòng）液時要求時間短，送液量要準確，一般立鍋的送液量為鍋溶的45～60%，采（cǎi）用堿回收的白液和黑液混合成蒸煮液時，一般（bān）先送白液、後送黑液。（2）升溫和保溫升（shēng）溫操作（zuò）主要是通人蒸汽使蒸煮器內（nèi）的料片（piàn）與藥液的溫度提高到蒸煮所須溫度（dù）。隨著溫度的提高，加快了藥液的滲透，加速了化學反應的進行。