進汽時應緩慢開啟進（jìn）汽（qì）閥，直到需用（yòng）壓（yā）力為止，冷凝水出口處的截止閥，如裝有疏水器，應始終（zhōng）將閥門打開；如（rú）無疏（shū）水器，則先將（jiāng）閥門打開直到有蒸氣溢出時再將閥門關小,開啟程（chéng）度保持在有少量水汽溢出為止。對安全閥，可根據用戶自己使用蒸氣（qì）的壓力，自行調整（zhěng）。蒸（zhēng）氣鍋在使（shǐ）用過（guò）程中，應經常注意蒸氣（qì）壓力的變化，用進汽閥適時調（diào）整。停止進氣後，應將鍋底的直嘴旋塞開啟，放完餘水。

　　電加熱高壓煮湯鍋以一定（dìng）壓力的蒸汽為熱源（yuán）（也可選用電加熱），高壓煮湯鍋具有受熱麵積大、熱效（xiào）率高、加熱均勻（yún）、液料沸騰時間短（duǎn）、加熱（rè）溫度容易控製等特點。高壓煮湯鍋鍋內層鍋體(內鍋)采用（yòng）耐酸耐熱的奧（ào）氏型不鏽鋼製造,配有壓（yā）力表和安全閥,外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。廣泛應用於糖果（guǒ）、製藥、乳品、酒類、糕點、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工，也可用於大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等（děng），是食品加工提高質量、縮短時間、改善勞動條件（jiàn）的良好設備。

　　迪凱（kǎi）工業誠信共贏接通電源（yuán），通電後溫控儀顯示正常溫度，方可工作（zuò），先設定好蒸煮溫度，蒸煮時間，啟動加熱計時開關，開關（guān）開啟後，計時器開始工作，並同時根據用戶設定的溫度進行加熱控製同時加熱指示燈亮起，顯示溫度高於設定溫度時則停止加熱並（bìng）熄滅加熱指示燈，自動（dòng）控溫加熱，時間設定（dìng）同樣（yàng）根據產品不（bú）同自行設定（dìng），設定方（fāng）式為（wéi）計時計算方式H:代表為（wéi）小時；M:代表為分鍾；S:代表為（wéi）秒鍾；計時完成後則（zé）斷開加熱電源並同時報警，加熱不再開啟，用戶需關閉（bì）加熱計時開（kāi）關（guān）即可；加熱使用時（shí），設備上排氣口需間（jiān）接打開，直至鍋內冷（lěng）空氣排（pái）出後關閉。(一（yī）般蒸煮（zhǔ）時候顯示溫度為80-85攝氏度後可關閉排氣閥門)高壓高壓煮湯鍋，與普通的高壓煮湯鍋相比，特點（diǎn）在於高壓密閉，密封性好，以一定壓力的蒸汽（水或者導熱油）為熱源，對（duì）物料進行高壓加熱。高壓高壓煮湯鍋鍋體采用耐酸耐熱（rè）的奧氏體不鏽鋼製造，配有壓力表和安全（quán）閥，外形美觀，操作安全可（kě）靠。

　　注：夾套工作壓力、電機功率、加熱功率（lǜ）、攪拌漿結構等可根據客戶特殊要求定做。三、分類：按加熱方式分（fèn）為：電加熱牛羊肉蒸煮鍋、蒸汽加熱牛羊肉蒸煮鍋、天然氣（qì）加熱牛羊肉蒸煮（zhǔ）鍋按形式分為：立式牛羊肉蒸煮鍋、可傾式牛羊肉蒸（zhēng）煮鍋（guō）四、蒸汽牛羊（yáng）肉蒸煮鍋使用注意事（shì）項使用蒸氣（qì）壓力，不得長時間超過定額工作壓力。進汽時應緩慢開啟進汽閥，直到需用壓力為止，冷凝水出口（kǒu）處的截止（zhǐ）閥，如（rú）裝（zhuāng）有疏水器，應始終將閥門打開；如無疏水器，則先將閥門（mén）打開直到有蒸氣溢出時（shí）再將（jiāng）閥門關小,開啟程度保持（chí）在有少量水汽溢出（chū）為止。對安（ān）全閥（fá），可根據用（yòng）戶自己使用（yòng）蒸氣的壓力（lì），自（zì）行調整。