進汽時（shí）應緩慢開啟進汽閥，直到需用壓力為止，冷凝水出口（kǒu）處的截止閥，如裝有疏水器，應始終將閥門打開（kāi）；如（rú）無疏水器，則先將（jiāng）閥門打開直到有（yǒu）蒸氣溢（yì）出時再將閥門關小,開（kāi）啟程度保持在有少量水汽溢出為止。對安全閥，可根據用戶自己使用蒸氣的壓力，自行調整。蒸氣鍋在使用過程中，應經常注（zhù）意蒸（zhēng）氣壓力的變化，用進（jìn）汽閥適時調整。停止進氣後，應將鍋（guō）底的直嘴旋塞開啟，放完（wán）餘水。

　　電加熱高壓煮湯鍋以一定壓力的蒸汽為熱源（也可選用電加熱），高壓煮湯鍋具有受熱麵積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間（jiān）短、加熱（rè）溫（wēn）度容易控製等特（tè）點。高（gāo）壓煮湯鍋鍋內層鍋體(內鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型不鏽鋼製造,配有壓力表和安全閥,外型美（měi）觀、安裝容易、操（cāo）作方便、安全可靠。廣泛應（yīng）用於糖果、製藥（yào）、乳（rǔ）品、酒類、糕點、蜜餞、飲料、罐頭（tóu）、鹵（lǔ）味等食品的加工，也可用（yòng）於大（dà）型餐廳或食（shí）堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是（shì）食品加工提高質量、縮短時間、改善勞動條件的良（liáng）好設備。

　　迪凱工業誠信共贏接（jiē）通電源，通電後溫控儀顯示（shì）正常溫度，方可工作，先設定好蒸煮溫度，蒸煮時間，啟動加熱計時開關，開關開啟後，計時（shí）器開始工作，並同時根據用戶設定的溫度進行加熱控製同時（shí）加熱指（zhǐ）示（shì）燈亮起（qǐ），顯示溫度高於設定溫（wēn）度（dù）時則停止加熱並熄滅加熱指示燈（dēng），自動控溫（wēn）加熱，時間設定同樣根據產品不同自行設定，設定（dìng）方式為計（jì）時計算方式H:代表為小時；M:代表為分鍾；S:代（dài）表（biǎo）為（wéi）秒鍾；計時（shí）完成（chéng）後則斷開加熱電源並同（tóng）時報警，加熱（rè）不再開（kāi）啟，用戶（hù）需關閉（bì）加熱計時開關即（jí）可；加熱使（shǐ）用時，設備上排氣口（kǒu）需間接打開，直至（zhì）鍋內冷空氣排出後關閉。(一般（bān）蒸煮時候顯示溫度為80-85攝氏度後可關閉排氣閥（fá）門)高壓高壓煮湯鍋，與普通的高壓煮（zhǔ）湯鍋相比，特點在於高壓密閉，密封性好（hǎo），以一定壓（yā）力的蒸汽（水或者導熱油）為熱源，對物料進行高壓加熱。高壓高壓煮湯（tāng）鍋鍋體采用耐酸耐熱的奧氏（shì）體不鏽鋼製造，配有壓力表和安全（quán）閥，外形美觀，操作安全可靠。

　　注：夾套工作壓力、電機功（gōng）率、加熱功率、攪拌漿結構等可根據（jù）客戶特（tè）殊要求定做（zuò）。三、分類：按加熱方式分為：電加熱牛羊肉蒸煮鍋、蒸汽加熱牛羊肉蒸煮鍋、天然氣（qì）加（jiā）熱牛羊肉蒸煮鍋按形式分為：立式牛羊肉蒸煮鍋、可傾式牛羊肉蒸煮鍋四、蒸汽牛羊肉蒸煮鍋（guō）使用注意事項使用蒸（zhēng）氣壓力，不得長時間超過定額工作壓力。進汽時應緩慢開啟（qǐ）進汽閥，直到需用壓力為止，冷（lěng）凝水出口處的（de）截止閥，如（rú）裝（zhuāng）有疏水器，應始終將閥門打開；如無疏（shū）水器，則先將閥門打開（kāi）直（zhí）到有蒸（zhēng）氣（qì）溢出時再將閥門關小,開啟程度保持在有少量水汽溢出為止。對安全閥，可根據用戶自己使用蒸氣的壓力（lì），自（zì）行調整（zhěng）。