【具體實施方式】以（yǐ）下將結（jié）合附圖對（duì）本實（shí）用新（xīn）型進行詳細說（shuō）明:[0014]如圖1和2所示，本實施例中的骨頭湯濃縮設備，包括鍋體鍋蓋支架3和支撐（chēng）軸4，鍋體I通過支（zhī）撐軸（zhóu）4安裝在支架3上，支撐軸（zhóu）4由（yóu）驅動（dòng）裝置驅動轉（zhuǎn）動，鍋體I可以圍繞支撐軸4旋轉（zhuǎn）傾倒，其特征在於:所述鍋（guō）體I主要由圓筒形的內膽11和套在內膽外（wài）側的殼體12組成（chéng），所述內膽11與殼體12之間（jiān）形成（chéng）蒸汽（qì）夾層，所述內膽11的內側壁周向上並列設置有多個散熱鰭片13。本實用新型的骨頭湯濃縮（suō）設備通過在（zài）內膽11的內（nèi）側壁周向上並列設置有多（duō）個散熱鰭片13增強了蒸汽向內膽內部物料之間的熱傳遞效率。[0015]作為上述技術方案的（de）進（jìn）一步改進，所述散熱鰭片13的內部設置有空腔，所述空腔與內膽（dǎn）11和殼體12之間的（de）蒸汽夾層相通。上（shàng）述設置改變了蒸汽的換熱部位（wèi）主要位於內膽外側的形式，降低了蒸汽通過殼體向外側散失的熱量，從而降低了加熱能耗。

　　拉麵底湯煮鍋（guō）在使用過（guò）程中，應經常注意蒸氣壓力的變化，用進汽閥適時調整（zhěng）。停止進氣後，應將鍋底的直嘴旋（xuán）塞開啟，放完餘水。可傾式（shì）和（hé）攪拌（bàn）式高壓煮湯鍋（guō），每班使用前，應在各轉動部位加油；攪拌式高壓煮湯鍋鍋體（tǐ）麵上（shàng）的部件，建議采用熟菜油；其它各處均采用30#--40#機械油。

　　廣泛（fàn）應用（yòng）於糖果、糕點、飲料、果汁、果醬（jiàng）、蜜餞、乳品與罐頭（tóu）等食品加工及釀造、製酒、製藥與日用化工（gōng）等行業（yè），作（zuò）為物料溶化、消毒、加熱、熱燙、預（yù）煮、配製、熬製（zhì）、蒸煮與濃縮之用。同時，也適用於大型賓館、飯店（diàn）、酒店、招待所、餐廳、工礦企業、機關部（bù）隊、大專院校食（shí）堂，作（zuò）為煮粥、熬湯、煮餃子、燒菜與（yǔ）燉肉之用。多年來，廣大用戶一（yī）致認為本產品實為提高製品質量、縮短工作時間、改善勞動條件的優良食品設備。

　　可采（cǎi）用蒸汽、液化氣、天然（rán）氣，電加熱導熱油等加熱方式。受熱麵（miàn）積大、熱效率高（gāo）、加熱均勻、物料升溫快、加熱溫度容易控製等特點。廣泛應（yīng）用於肉製品、炒餡、醬（jiàng）料、調理食品、糖果、製藥、乳品、飲料、罐頭、也可用於大型餐廳或食堂（táng）的熬粥、燒水、煮飯之（zhī）用。質量（liàng）保證：電（diàn）子部件、閥門、儀表等附屬零部件保修1年，主要承壓部（bù）件材料負責保存7年。