具有反應靈敏，動（dòng）作準確的特點，用氣動控製可準（zhǔn）確控製氣、液體流（liú）量。本實用新型的優點在於（yú）：控製櫃組件內有微電腦控製係統自動控製水（shuǐ）位水溫，微電腦數控技術可以儲存大量蒸（zhēng）煮物（wù）料所需的技術要求及（jí）參數，不會因為溫度和濕度的高低而影響物（wù）料的品質，實現自動化操作,配（pèi）備數控觸摸（mō）屏操（cāo）作係（xì）統，可通過觸摸屏實現（xiàn）加（jiā）水、排水、開蓋等一係列操作，設定（dìng）好參數（shù）即可自（zì）動完成蒸煮作業（yè），同時配備微型打印機，可打印作業記錄，顯示品名、批次、溫度、液位、蒸煮開始、停止時間等。鍋底（dǐ）使用導蒸汽加熱，升溫（wēn）快，能耗低（dī），獨有二次安全設置（zhì），防止（zhǐ）安全事故得發生，工人勞動強度（dù）低，保（bǎo）溫外膽和內保溫層的設置（zhì），使得其蒸汽用量少（shǎo）、能耗低、蒸煮時間短、蒸煮效率高，回流泵、回流水管和噴淋裝置的設置使得蒸煮完後的水可以循環（huán）再利（lì）用。蒸（zhēng）煮（zhǔ）後的藥物色澤黑亮，內外均勻一致，質量好，蒸汽用量少，能耗低，蒸煮時間短，工作效率高，勞動強度低，使用壽（shòu）命長，維護修理方便等特點，適用於蒸煮各種藥材（cái）以及需要（yào）蒸煮的各行各業。

　　電加熱（rè）高壓煮湯鍋以一定壓力的（de）蒸汽為熱源（也可選用電加熱），高壓煮（zhǔ）湯鍋具有受熱麵積大、熱效率高、加熱均（jun1）勻、液料沸騰時間短、加熱（rè）溫度容易控製等特點。高壓煮湯鍋鍋內層鍋體(內（nèi）鍋)采用（yòng）耐酸耐熱的奧氏型不（bú）鏽（xiù）鋼製造,配（pèi）有壓力表和安全閥,外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。廣泛應用於糖果、製藥、乳品、酒類、糕點、蜜餞、飲（yǐn）料、罐頭、鹵味等食品的加工，也可用於大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬（áo）粥等，是食品加工提高質量、縮短時間、改善勞動條件的良好設備。

　　支腳形式：①立式鍋體：三棱錐形式、圓管式；②可傾式鍋體：槽形支（zhī）架（jià）式（shì）。設備配置：表盤指（zhǐ）針式溫度計、蒸汽進口（kǒu）、出料口等（děng）(立式結構)。可傾式高壓煮湯鍋體大可傾（qīng）轉90°，傾轉方式為手動式翻轉。注：夾套工作壓（yā）力、電機功率、加熱功率、攪拌漿結（jié）構等可根據客戶特殊要求定做。

　　二、主要性能與特（tè）點動力傳動部分，采用大（dà）扭矩雙級擺線針輪減器直聯傳動，與傳統蒸鍋的動力相比具（jù）有：傳動元件少，安裝（zhuāng）拆卸簡（jiǎn）捷、故障率（lǜ）低、外表清潔（jié）、維修保養方便（biàn）。能正、反、點動運轉，工（gōng）作平穩，噪聲低。附帶製（zhì）動電機製動，蒸鍋可以在任意位置停留（liú）。空心軸端汽密封部分采用（yòng）單向調節，雙（shuāng）向壓緊，多點支承結構.鍋內抽排汽管及進汽、水管部分，均采用優質不鏽鋼製作（zuò）。