具有反應靈敏，動（dòng）作準確的特點，用氣動控製可準確控製氣（qì）、液體流（liú）量。本實用新型的優點在於：控製櫃（guì）組件內（nèi）有微（wēi）電（diàn）腦（nǎo）控製係統自動控製水位水溫，微電腦數控技術可以（yǐ）儲存大量蒸煮物料所需的技（jì）術要求及參數，不會（huì）因為溫度和濕度的高低而影響物料的品（pǐn）質，實現自動化操作,配備數控觸摸屏操作係統，可通過觸摸屏實現加水、排水、開蓋等一（yī）係列操作，設定好參數即可自（zì）動完成蒸煮作業，同時（shí）配備微型打印機，可打印作業記錄，顯示品名（míng）、批次、溫度、液位、蒸煮開始、停止時（shí）間等。鍋底使用導蒸汽加（jiā）熱（rè），升溫快，能耗低，獨有（yǒu）二次安全設置，防止安全（quán）事故得（dé）發生，工人勞動強度低（dī），保溫外（wài）膽和內保溫層的設置，使（shǐ）得其蒸汽用量少、能（néng）耗低、蒸煮時間短、蒸煮效率高，回流（liú）泵（bèng）、回（huí）流水管（guǎn）和噴淋裝置的設置使得蒸煮完後的水可以循環再利用。蒸煮後的藥物色（sè）澤黑亮，內外均勻一致，質量好，蒸汽用量少，能耗低，蒸（zhēng）煮時（shí）間短，工作效率（lǜ）高，勞動強（qiáng）度低，使用壽命長，維護修理方便等特點，適用於蒸煮各種藥材以（yǐ）及需要蒸煮（zhǔ）的各（gè）行各業。

　　電加熱高壓煮湯鍋以一定壓力的蒸汽為熱源（yuán）（也可選用電加熱），高壓煮湯（tāng）鍋具有受熱麵積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱（rè）溫（wēn）度容易控製等特點。高壓煮湯鍋鍋內層鍋體(內鍋)采用耐酸（suān）耐熱的奧氏（shì）型不鏽鋼製造,配有壓力（lì）表和安全閥,外（wài）型美觀、安裝容（róng）易、操作方便、安全可靠。廣（guǎng）泛應用於糖果、製藥、乳品、酒類、糕點、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工，也可用於大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質量、縮（suō）短時間、改善勞動條（tiáo）件的良好設備。

　　支腳形式：①立式鍋體：三棱錐形式、圓（yuán）管式；②可傾式鍋體：槽形支架式。設備配置：表盤指針式溫度計（jì）、蒸（zhēng）汽進口、出料口等(立式結構)。可傾式（shì）高壓（yā）煮湯鍋（guō）體（tǐ）大可傾轉90°，傾轉（zhuǎn）方式為手動式翻轉。注：夾套工作壓力、電機功率、加熱功率、攪拌漿結（jié）構等可根據（jù）客戶特殊要求定做。

　　二、主要性能與特點動力傳動部分，采用大（dà）扭矩雙級擺線針（zhēn）輪減器直聯傳動（dòng），與傳統蒸鍋的動力相比（bǐ）具（jù）有：傳動元件少，安裝拆卸簡捷、故（gù）障率低、外表清潔、維修保養方便。能正、反、點動運轉，工作平穩，噪聲低。附帶製動電機製動，蒸（zhēng）鍋可以在任意位置停留。空心（xīn）軸端汽（qì）密封部分采用單向調節，雙向壓（yā）緊，多點支承（chéng）結構.鍋內（nèi）抽排汽（qì）管及進汽、水管部分，均采用優質不鏽鋼製作。