具有反應靈敏，動作準確（què）的特點，用氣（qì）動控製可準確控（kòng）製氣、液體流（liú）量。本實用新型的優點在於：控製櫃組件內有微（wēi）電腦控製係統自動控製水位水溫，微電（diàn）腦（nǎo）數控技（jì）術可以儲存大量蒸煮物料所需的（de）技術要求及參（cān）數，不會因為溫度和濕度的高（gāo）低而影響物料的品質，實現自動化操作,配備數控觸摸屏操作係統，可通過觸摸屏實現加水、排水、開蓋等一（yī）係（xì）列操作，設定好參數即可自動完成蒸煮作業，同時配備微型打印機，可打印（yìn）作業記錄，顯示品名、批次、溫度、液位、蒸煮開始、停止時間等。鍋底使用導蒸汽（qì）加熱，升溫快，能耗低，獨有二次安全設置，防止安全事故得發生，工人勞動強度低，保溫外膽和內保溫層（céng）的設（shè）置，使得其蒸汽用量少（shǎo）、能耗低、蒸煮時間短、蒸煮效率（lǜ）高，回（huí）流泵、回流水管（guǎn）和噴淋裝置（zhì）的設（shè）置（zhì）使得蒸煮完（wán）後的水可以循環再利用。蒸煮後的藥物色澤黑（hēi）亮，內（nèi）外均勻一致，質（zhì）量好，蒸汽（qì）用量（liàng）少，能耗低，蒸煮時間短，工作效率高（gāo），勞（láo）動（dòng）強度低，使用（yòng）壽命長，維護修理方便（biàn）等特點（diǎn），適用於（yú）蒸煮各種藥材以及（jí）需要蒸煮（zhǔ）的各行各業。

　　電加熱（rè）高壓煮（zhǔ）湯鍋（guō）以一定壓（yā）力（lì）的蒸汽為熱源（也可選用電加熱），高壓煮湯鍋具有受熱麵積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度（dù）容易控製等特點。高壓煮湯鍋鍋內層鍋體(內鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型不鏽鋼（gāng）製造,配有壓力表和（hé）安全閥,外型美觀、安裝容（róng）易、操作方便、安全可靠。廣泛應（yīng）用於糖果、製（zhì）藥、乳品、酒類、糕點、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的（de）加工，也可用於大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉（ròu）、熬粥等，是食品加工提高質量（liàng）、縮短時間、改善勞動條件的良好設備。

　　支腳（jiǎo）形式：①立式鍋體：三棱錐形式（shì）、圓管式；②可傾式鍋體：槽形支（zhī）架式（shì）。設備配置：表盤指針式溫度計、蒸汽進口、出料口等(立式結構)。可傾式高壓煮湯鍋體大可傾轉90°，傾轉方式為手動式翻轉。注：夾套工作壓力、電機（jī）功率、加熱功率、攪拌漿結構等可根據客戶特殊要求定做。

　　二、主要性能與特點動力傳動部分，采用大扭矩雙級擺線針（zhēn）輪（lún）減（jiǎn）器直聯（lián）傳動，與傳統蒸鍋的（de）動力相比具有（yǒu）：傳動元件（jiàn）少，安（ān）裝拆卸（xiè）簡捷、故障率（lǜ）低、外（wài）表清潔、維修保養方（fāng）便。能（néng）正、反、點動運（yùn）轉，工作平穩，噪聲低。附帶製（zhì）動電機製動，蒸鍋可以在（zài）任（rèn）意位置停留。空心軸端汽密封部分采用單向調（diào）節，雙向壓緊，多點支承（chéng）結（jié）構.鍋內抽排（pái）汽管及進汽、水（shuǐ）管部（bù）分，均采用優質不鏽鋼製作。