它具有全封閉式特點，接觸藥液的（de）材質是進口（kǒu）304不鏽鋼（gāng），屬於全封閉式的無泄漏攪拌設備。高壓蒸煮鍋具有受熱麵積大（dà），加熱效率（lǜ）高，且加熱（rè）均勻，液料沸騰（téng）時間比（bǐ）較短，能夠（gòu）調控加熱溫度（dù）的功能特點。電加熱高（gāo）壓（yā）粽（zòng）子蒸煮鍋食品專用蒸煮鍋不鏽鋼粽子蒸煮（zhǔ）鍋結構蒸煮鍋主要由鍋體和支架組成；鍋體是雙層（céng）結構形式，中間夾層通（tōng）入（rù）蒸汽（qì）加熱。上下橢圓封頭，上（shàng）封頭（tóu）與筒體之間法蘭連接，可旋轉開蓋，內配蒸煮籃。
蒸氣鍋在使用過程中，應經常注意蒸氣壓力的變化，用進汽閥適時（shí）調整。停止進氣（qì）後，應將鍋底的直嘴（zuǐ）旋塞開啟，放完餘水（shuǐ）。可傾式和攪拌式蒸煮鍋，每班使用前，應在各轉動部位加油；攪拌（bàn）式（shì）蒸（zhēng）煮鍋鍋體麵上的部件，建議采用（yòng）熟菜油；其它各處均采用30#--40#機械油。
可傾（qīng）式蒸煮鍋（guō）體zui大可傾轉90°，傾轉方式為手動式翻轉。注：夾套（tào）工作壓力、電機功率、加熱功率、攪拌漿結構等可根據客戶特（tè）殊要（yào）求定做。六、分類：按（àn）加熱方式分為：電（diàn）加熱蒸煮鍋、蒸汽加熱蒸煮鍋按（àn）形式分為：立（lì）式蒸煮鍋（guō）、可傾式蒸煮鍋七、使用注意（yì）事項一）蒸汽蒸煮鍋使用注意事項（xiàng）使用蒸（zhēng）氣（qì）壓力，不得長時間超過定額工（gōng）作壓力。進汽時應緩慢（màn）開啟進汽閥，直到（dào）需用壓力為止，冷凝水出口處的截止閥，如裝有疏水器，應始終（zhōng）將閥門打開；如無疏水器，則（zé）先將（jiāng）閥門打開直到有蒸氣溢出時再將閥（fá）門關小,開啟程度保持在（zài）有少量水汽溢出為止。
飲料中的應（yīng）用：可以（yǐ）組成化糖係統：即（jí）由水粉化合磨（mó），夾層鍋，雙聯過（guò）濾器，超高溫殺菌機組成化糖係統。也可用於茶葉的浸（jìn）取及（jí）其它物料的預煮，加熱，混合。蜜餞（jiàn）中的應用：可以用於蜜餞中的預煮（zhǔ）（脫苦（kǔ）），糖煮沸工藝。
批發燃氣蒸煮鍋可分為立式和可傾式（shì）兩種。立式（shì）又分為普通攪拌（bàn）和刮底攪拌。可傾式的攪拌分類與立式夾層鍋的攪拌分類相同。
在殺菌溫（wēn）度的應用（yòng）上，很多食品廠采用0.18-0.25MPa的（de）蒸汽壓力（lì）進行殺菌，並（bìng）稱在這種壓力條件下，鍋內的溫度就是121℃。粽子蒸煮鍋特點：蒸煮鍋以一定壓力的蒸汽為熱源（也可選用電（diàn）加熱），蒸煮鍋具有（yǒu）受（shòu）熱（rè）麵積大、熱效（xiào）率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控製等特點。蒸煮鍋鍋內層鍋體內鍋采用耐酸耐熱（rè）的奧氏型不鏽鋼製（zhì）造,配有（yǒu）壓力表和安全閥,外型美觀、安裝容易、操作（zuò）方便、安全可靠。
停止進氣後（hòu），應將鍋底的直嘴旋（xuán）塞開啟（qǐ），放完餘水。可（kě）傾式和攪拌（bàn）式蒸煮鍋，每班使用前，應在各轉動部位加油；攪拌式蒸（zhēng）煮鍋鍋體麵上的（de）部件，建議采用（yòng）熟菜油；其它各處均采用30#--40#機械油。多功能蒸煮鍋是目前（qián）使用比較廣（guǎng）泛的（de）廚房用品，使用方法也備受大家的關注。那麽多功能蒸煮鍋（guō）怎麽用呢?下麵為大家簡（jiǎn）單的介紹一下多功能蒸煮（zhǔ）鍋使用注意事項吧。
壓力表和安全閥應定期檢查，如有故障及時調換和修理。減速箱開（kāi）始使用50小時後，應（yīng）拆下來放（fàng）掉潤滑油，用煤油或柴油衝洗，高溫高壓蒸煮鍋加入30#--40#幹淨機油，使用150小時後，第二次換油，以後可視具體（tǐ）情況，每使（shǐ）用到1000小時左右換油一（yī）次。防鏽油剝落，應及時塗刷，塗外鍋的（de）油漆，建議采用X55-3**乙烯耐水漆高溫蒸煮鍋廠家直銷。
結構形式：可（kě）傾式、立式結構，按工藝需要采用帶（dài）攪拌與不帶攪拌。鍋體材質：①內鍋體不鏽鋼(SUS304)，夾套、支（zhī）架碳（tàn）鋼(Q235—B)外（wài）塗防鏽漆（qī）；②內外全（quán）不鏽鋼。帶攪拌裝置鍋體：頂部中心（xīn）攪拌，減速機輸出軸與攪拌槳軸采（cǎi）用活套連接，方（fāng）便拆裝與清洗。
當鍋內壓（yā）力降到0.05MPa時，再關閉放氣閥，繼續通氣升溫，直到達到zui高壓力。保溫是指在zui高溫度（dù）下保持一定時（shí）間，以保證脫（tuō）木素，原料離解成漿。保（bǎo）溫時間視生產條件和漿種而定。
廣泛應（yīng）用於糖果、糕（gāo）點、飲料、果汁、果醬（jiàng）、蜜餞、乳品與罐頭等食品加工及釀造、製酒、製藥與日用（yòng）化工等行業，作為物料溶化、消毒、加熱、熱燙、預煮、配製、熬製、蒸煮與濃縮之用。同（tóng）時，也適（shì）用於大型賓館、飯店（diàn）、酒店（diàn）、招待所、餐廳、工礦企業、機關部隊、大專院校食堂，作為煮粥、熬湯、煮餃子、燒菜與燉肉之用。多年來，廣大用戶一致認為本產品（pǐn）實為提高製品質量、縮短工作時間、改善勞動條件的優良食品設備。