小放氣操作過程是當鍋內壓力升到（dào）0.2～0.3MPa時，即停止（zhǐ）通氣（qì），並開啟放氣閥（fá）進行放（fàng）氣。當鍋內壓力降到0.05MPa時，再關（guān）閉放氣閥，繼續通氣（qì）升溫，直到達到最高壓力。保溫是指在最高溫度下（xià）保持一定時間，以保證脫木素，原料離解成漿。

　　配有多道安全連鎖裝置。性能容積：50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L。結構形式：分可（kě）傾式、立式結構，按工（gōng）藝需要采用帶攪拌與不帶攪拌。

　　鍋體材質：①內鍋（guō）體不鏽鋼（gāng）(SUS304)，夾套、支（zhī）架碳（tàn）鋼（gāng）(Q235—B)外塗防鏽漆；②內外全不鏽鋼。帶攪（jiǎo）拌裝置（zhì）鍋體（tǐ）：頂部中心攪拌，減速機輸出軸與攪（jiǎo）拌槳軸采用活套（tào）連接，方（fāng）便拆裝與（yǔ）清（qīng）洗。攪拌轉速（sù）：23r/min（可以根據客戶要求來選定一定的轉速）；攪拌槳形（xíng）式：普通攪拌（錨式（shì））和刮底攪拌（bàn）。

　　蒸氣（qì）鍋（guō）在使用過程中，應經常注意蒸氣壓力的變化，用（yòng）進汽閥適時調整。停止進氣後，應將（jiāng）鍋底的直嘴旋塞開啟，放完餘水。可傾式和攪拌式蒸煮鍋，每班使用前，應在各轉動部位加油；攪拌式蒸煮鍋鍋體麵（miàn）上的部件，建（jiàn）議采（cǎi）用（yòng）熟菜油；其它各處均采用30#--40#機械油。

　　一、名稱：蒸煮鍋按國家標準（zhǔn）GB150-1998《鋼製壓（yā）力容器》和原勞動部《壓力容器安全技術監察規程》進（jìn）行製造、試驗和驗收，適用於食品用耐蒸等包煮（zhǔ）包裝袋、雙向拉伸尼龍/低密度聚乙烯複合膜（mó）袋等包（bāo）裝產品的耐高（gāo）溫蒸煮（zhǔ）性能試驗，也是食品科研單位作無菌包裝試驗的（de）理想（xiǎng）設備。蒸煮（zhǔ）鍋蒸煮鍋廣泛於乳品行業、食品、製藥、化工、飲料等工業（yè）部（bù）門（mén），作為（wéi）加（jiā）熱、保溫、殺菌（jun1）處理或貯藏漿液的必須設備。二、用途：蒸（zhēng）煮鍋廣泛應（yīng）用於糖果、製藥、乳品、酒類、糕（gāo）點、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的（de）加工，也可用於大型餐廳或食堂（táng）熬湯、燒菜（cài）、燉肉、熬（áo）粥等，是食品加工提高質量、縮短時間、改善勞（láo）動條件的良（liáng）好設備。

　　背景技術：目前，普通的藥材蒸（zhēng）煮鍋由於自動化（huà）程度較低，在（zài）放藥和取藥過程（chéng）都需要打開鍋蓋進行人工操作，不僅加大工（gōng）人勞（láo）動強度，而且使得其蒸汽用量較大（dà），能耗大、蒸煮時間長、蒸煮效率低，同時蒸煮完後的水排出無法再循環利用。此外，對於藥材的投（tóu）料及出料，需要（yào）對蒸煮鍋傾（qīng）倒進行，操作複雜費力十分不方（fāng）便，且存在安全隱患。技術實現要素：本實用（yòng）新型為了解決上述現有技術存在（zài）的缺陷和（hé）不足（zú），提供了一種自動化（huà）程度高，不（bú）僅工人勞動強度低，而且蒸汽用量少、能耗低、蒸煮時間短、蒸煮效率高，使用壽命長，維護修理方便的數控（kòng）蒸煮鍋。

　　糕點中的應用：油（yóu）炸工藝（加熱溫度精確，可調控（kòng））。飲料中的應用：可以組成化（huà）糖係統：即由水粉化合磨（mó），夾層鍋，雙聯過濾器，超高（gāo）溫殺菌機組成化糖係統。也可用於茶葉（yè）的浸取（qǔ）及其它物料的（de）預煮，加熱，混（hún）合。蜜餞中的應用：可以用（yòng）於蜜（mì）餞中的預煮（脫苦），糖煮沸工藝。

　　蒸煮鍋蒸煮鍋廣泛於乳（rǔ）品行業、食（shí）品、製藥、化工、飲料等工業部門，作為（wéi）加熱、保溫、殺菌處理（lǐ）或貯（zhù）藏漿液的必須設備。電氣兩用蒸煮鍋應用範圍簡述：糖果（guǒ）中的應用：（常壓（yā）熬糖硬糖生產）砂糖和澱粉（fěn）糖漿配料（liào），溶化（huà），熬（áo）煮，調和工（gōng）段（duàn）（帶攪拌和刮（guā）邊）。具有受熱（rè）麵積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸（fèi）騰時間短、加熱溫度容易控製等特點（diǎn）。

　　飲料中的應用：可以組（zǔ）成化糖係統：即由水粉化合磨，夾層鍋，雙聯過濾器，超（chāo）高溫殺菌機組成化糖係統。也可用於茶葉的浸取及其它物料的預煮，加熱，混（hún）合。蜜餞中的應用：可以用於蜜餞中的預煮(脫苦（kǔ）)，糖煮沸工藝。罐頭（tóu）食品中的應用：用於物料的預煮和混合。

　　蒸氣鍋在使用過程中，應（yīng）經常注（zhù）意蒸氣壓力的變化，用進（jìn）汽（qì）閥適時調整。停止（zhǐ）進氣後，應將鍋（guō）底的（de）直嘴旋塞開啟，放完餘水。可傾式和（hé）攪拌式蒸煮鍋，每班使用前，應在（zài）各轉動部位加（jiā）油；攪拌式蒸煮鍋鍋體麵上（shàng）的部件，建議采（cǎi）用熟菜油；其它各處均采用30#--40#機械油。蒸煮鍋型號報價由諸城市中遠機（jī）械有限公司（sī）提供。

　　應（yīng）用範圍簡述：糖果中的應用：(常（cháng）壓熬糖硬糖生產)砂糖和澱粉糖漿配料，溶化，熬煮，調和工段(帶（dài）攪拌和刮邊)。具有受熱麵（miàn）積（jī）大（dà）、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫（wēn）度容易控製等（děng）特點。糕點（diǎn）中的應用：油炸工藝(加熱溫度，可調控)。