智能納豆蒸煮鍋 真空浸糖鍋的出現，不管在時間還是（shì）在效率上都解決了很多的（de）問（wèn）題。真空浸糖鍋以一定壓力的蒸汽，電加熱導熱油、電磁，燃氣為熱源，真空浸糖鍋具有受熱麵積大、熱效率高、加熱均（jun1）勻、沸騰時間短、加熱溫度容易控製、方便清洗、真空度高等特點（diǎn）。 1、主要從控（kòng）溫精度和熱分布均勻性上進行選（xuǎn）擇，若產品（pǐn）要（yào）求溫度很嚴格，尤其是出口產品，因為要求熱分布很均勻，所以應盡量（liàng）選擇電腦全自動殺菌鍋 。電腦半（bàn）自動殺菌鍋 溫度控製、壓力控製與電腦全自動相同，但是價格卻是電（diàn）腦全（quán）自動的1/3。一般要求可以（yǐ）選擇電氣半自動殺菌鍋。手動殺菌鍋殺菌難度高，控溫和控壓等都由人工完成，食品外（wài）觀（guān）很難掌握，漲罐（guàn）（袋）和（hé）破碎率高。
2、若產品是含氣包裝或者產品外觀比（bǐ）較要求比較嚴格，則應選擇電腦全自動或電（diàn）腦半自動殺菌鍋。
3、若產品是玻璃瓶或馬口鐵，因為升溫和降溫速度都要求可以控製，所以盡量不應選擇雙層殺菌鍋。
4、若從節約能源考慮，可選擇雙層殺菌鍋，其特點是上罐是（shì）熱水罐（guàn），下罐是處理（lǐ）罐，上罐的熱水重（chóng）複使用（yòng），可節（jiē）約大量（liàng）蒸汽，適合（hé）每天產量（liàng）超過10噸的食品生產企業。
5、若產量較小或者沒有鍋爐，則可以考慮使用電汽兩用殺菌鍋，其原理是蒸（zhēng）汽由下罐電加熱產生，上罐滅菌。
6、若產品粘稠度很高，殺菌過程（chéng）中產品需要旋轉，則（zé）應（yīng）選擇選擇旋（xuán）轉式殺（shā）菌鍋。
產品優勢：
1、受熱麵（miàn）積大；
2、熱效率高；
3、加熱均（jun1）勻；
4、高壓（yā）蒸煮，加熱的（de）速度快、液料沸（fèi）騰時間短；
5、使用安全、操作方便、應用廣泛；
6、有多種加熱方式（電加熱蒸煮鍋、蒸汽加熱蒸煮鍋、燃氣加熱蒸煮鍋）的（de）選擇；
7、碳鋼蒸煮鍋（guō）造價比不鏽鋼蒸煮鍋低（dī）；
8、蒸煮鍋有（yǒu）不鏽鋼蒸煮鍋和碳鋼蒸煮鍋，前者內外鍋體以及（jí）支腳均采用304316L不（bú）鏽（xiù）鋼材料製造（符合國家衛生級標準）；後者隻有內鍋體（tǐ）采用304316L不鏽鋼製造，其它部件均為碳鋼（衛生要求不高的可采用）； 應用範圍簡述：
糖果（guǒ）中的應（yīng）用（yòng）：（常壓熬糖硬糖生產）砂糖和澱粉糖（táng）漿配料，溶化，熬煮，調和工（gōng）段（帶攪拌和刮邊）。具有受熱麵積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時（shí）間短、加熱溫度容易控製（zhì）等特點。
糕點中的應用：油炸工藝（加熱溫度精確，可調控（kòng））。
飲料中的應用（yòng）：可以組成化糖係統：即由水粉化合磨，蒸煮鍋，雙聯過濾器，超高溫殺菌機組成化糖係（xì）統。也可用於茶葉的浸取及（jí）其它物料的預煮，加熱，混（hún）合。
蜜餞中的應用：可以用於蜜餞中的（de）預煮（脫苦），糖煮沸工藝。
罐頭食品中的應（yīng）用：用於物料的預煮和混合。[db:圖片]