骨頭蒸煮（zhǔ）設備

粽子專用高壓蒸煮鍋除可用於煮（zhǔ）粽（zòng）子外，還可用（yòng）於燒水，熬湯，煮筍（sǔn）幹，煮鹵製品，肉製品，雞爪，雞翅，鴨爪，鴨脖，豬耳朵，燉排骨，筒骨，燉中藥（yào），豬蹄，鳳爪，雞（jī）腿等（děng）食品行業需要高壓才能煮熟的產品，這類產品采用此設備加工，可以提高效率，縮短加工時間。因此該蒸煮鍋也稱多功能蒸（zhēng）煮鍋。

不鏽鋼多功能蒸煮鍋特（tè）點:
1、加熱方式可選:電加熱、蒸汽加熱、燃氣加熱；
2、按結構形式可分為立式蒸煮鍋和可傾式蒸煮（zhǔ）鍋；
3、受熱麵積（jī）大、熱效率高、加熱均勻；
4、加熱的速度快、液料（liào）沸騰時間短；
5、使用安全（quán）、操作方便、應用廣泛；
6、碳（tàn）鋼蒸煮鍋造價比不鏽鋼蒸煮鍋低；
7、蒸（zhēng）煮鍋有不鏽鋼（gāng）高壓蒸煮鍋和碳鋼高壓蒸煮鍋，前者內外鍋體以及支腳均采用304不鏽鋼材（cái）料製造（符合國家衛（wèi）生級標準）； 首先打（dǎ）開上排氣（qì）閥把鍋內壓力排（pái）掉，轉動安全連（lián）鎖手柄、關閉充氣三通閥排掉充氣墊子及鍋內餘氣。用手柄齒輪插進與齒條連接的固定軸（zhóu）上，轉動手柄使鍋蓋（gài）旋轉至開啟位置，操作（zuò）開啟（qǐ）按鍵，油缸拉動鍋蓋快速開啟，定（dìng）位後用鉤子鉤出筐上鋼絲繩（shéng），掛在電動葫蘆（lú）上緩慢升起，稍停片刻把筐內水淌幹淨，吊到筐子（zǐ）車上。然後卸車分流。 應用範圍（wéi）簡述：
糖（táng）果中的應用：（常壓熬糖（táng）硬糖生產）砂糖和澱粉糖漿（jiāng）配料，溶化（huà），熬煮，調和工段（帶攪拌和刮邊）。具有（yǒu）受熱麵（miàn）積大、熱效（xiào）率高、加熱均勻、液料沸騰（téng）時間短、加（jiā）熱溫度容易控（kòng）製等特點（diǎn）。
糕點中的應用：油炸工藝（加熱溫度精確，可調控（kòng））。
飲料中的應用：可以組成化糖（táng）係統：即由水粉化合磨，蒸煮鍋，雙聯（lián）過濾（lǜ）器，超（chāo）高溫殺菌機組（zǔ）成化糖係統。也可用於茶葉的浸取（qǔ）及（jí）其它物（wù）料的預煮，加熱，混合。
蜜餞中的應（yīng）用：可（kě）以用於蜜餞中（zhōng）的預煮（zhǔ）（脫苦），糖煮沸工藝。
罐頭食品中的應用：用於（yú）物料的預煮和混合。[db:圖片]