老湯蒸煮鍋（guō） 鹹鴨蛋高壓蒸煮鍋，出油率高的鴨蛋加工設備（bèi）鹹蛋的生產極為普遍，全（quán）國各地均有生產，其中以江蘇高郵（yóu）鹹蛋為著名，個頭大且具有鮮、細、嫩、鬆、沙（shā）、油六大特點。用雙黃蛋加工的鹹蛋，色彩列美，風味別具一格。因此，高郵鹹蛋除供應（yīng）國內各大（dà）城市外，還遠銷港澳地區和東南亞各國，馳名中外。 蒸煮鍋主要有以下幾種特點：
1.在鍋（guō）底部設有（yǒu）蒸汽擴散盤管，補水、進水、排（pái）汙，液位等接口，利用蒸汽擴散管與（yǔ）水混合加熱鍋內的粽子。
2.鍋體立式使用出料可用行（háng）車，蒸煮結束（shù）開蓋出料（liào）時鍋內水可不需要排出（多次利用後，可通（tōng）過底部排水閥排出（chū）），介（jiè）質可連續（xù）使用，降低了成本，節約了能源。
3.鍋體外部用保溫層（céng）保（bǎo）溫，避免鍋內熱量散（sàn）失及人員操作時高溫燙傷。
4.鍋門結構改過（guò）去法蘭螺栓連接固定式為氣動快開式。並增加點對點感（gǎn）應限（xiàn）位、聯鎖、互鎖功能。操作過程中某個環節操作不到位（wèi）時，不能進入下（xià）一個操作控製（即使操作控製按鍵也（yě）無效）。
5.鍋門充（chōng）氣密（mì）封采用安全連鎖，封頭法蘭（lán）旋轉、氣動執（zhí）行器（qì）傳動。在鍋上安裝液位計便於及時觀察鍋內蒸煮水量情況。
6.多台粽子蒸煮鍋共（gòng）用一套（空壓機+儲氣罐）的補氣裝置，操作時（shí）可單（dān）一操作，節省（shěng）空（kōng）間降低（dī）成本、維修方（fāng）便、簡單。
7.本產品可對粽子類（lèi）、鹵蛋及類似產品的蒸煮；蒸煮過（guò）程中（zhōng）對溫度、壓力（lì）、時間、進水、進氣、排水、排氣可有效（xiào）控製，提高生產效率。 可傾翻鍋部分由蝸輪、蝸杆、手輪與軸承座等組成。
可傾式機架由油杯、軸承座（zuò）、支架等組成。
電加熱自動控製箱，不（bú）鏽鋼電熱管。高壓蒸煮罐具有（yǒu）節能、消聲、耐腐、生產能力強、清洗方便等優點，糖（táng）納豆蒸煮鍋型號，廣泛於乳品、食品（pǐn）、製藥、化（huà）工、飲料（liào）等行業部門，作（zuò）為（wéi）加熱、保溫、殺（shā）菌處理或貯藏漿（jiāng）液的必（bì）須設（shè）備（bèi）。 保溫高（gāo）壓鍋用途與特點:
    本產品以導熱油為熱源，具有（yǒu）受熱麵積大，熱效（xiào）率高（gāo），物料升溫快，加熱均勻及加熱溫度易於控製（zhì）等優點。廣泛應用於糖果、糕（gāo）點、飲料、果汁、果醬、蜜（mì）餞、乳品與（yǔ）罐頭等（děng）食品加工及釀造、製（zhì）酒、製藥與日用化工（gōng）等行業，作（zuò）為物料溶化、消毒、加熱、熱燙、預煮、配製（zhì）、熬製、蒸煮與濃縮之用。同時，也適用於大型賓館、飯店、酒（jiǔ）店、招待所、餐廳、工礦企業、機關部隊、大專院（yuàn）校食堂，作為煮粥、熬湯、煮餃子、燒菜與（yǔ）燉肉之用。多年來，廣大用戶一致認為本產品（pǐn）實為提高製品質量、縮短工作（zuò）時間（jiān）、改善勞動條件的優良（liáng）食品設備。[db:圖片]