高壓蒸煮鍋，與普通的（de）蒸煮鍋相比（bǐ），特點（diǎn）在於高（gāo）壓密閉，密（mì）封性好（hǎo），以（yǐ）一定壓力的蒸汽（水或者導熱油）為熱源，對物料（liào）進行高壓加熱。
高壓蒸煮鍋鍋體采用（yòng）耐酸耐熱的奧氏（shì）體不鏽鋼製造，配有壓力表和安全閥，外形美觀，操作安全可靠。
根據加熱形式，可以分為（wéi）：電加熱高蒸煮（zhǔ）鍋、蒸汽加熱高壓蒸煮鍋
根據結（jié）構可分為：立式高壓蒸煮鍋、可傾式高高壓（yā）蒸煮鍋

高（gāo）溫不鏽鋼粽子蒸煮鍋
 粽子鍋主體由筒體、腿子（zǐ）、鍋蓋封頭、鍋體封頭、鍋蓋法蘭、保溫層、蒸汽進出口、排汙口等組成。為（wéi）便（biàn）於操作，安裝時需先把鍋固定然後安裝組建操（cāo）作平台（tái）。
2.   鍋蓋部分主要由拐臂裝置、限位裝置、手動連鎖、齒（chǐ）條、壓力表、安全閥、開蓋油缸裝置、光電限位開關等組成
3.鍋體上部安裝有鍋門充氣口、視鏡、安全連鎖排氣口。
4.此設備設計壓力為（wéi）0.35Mpa 高（gāo）工作壓力為0.25Mpa 設計溫度為145℃。

工作原理：
 鍋（guō）體為一次衝壓成型的（de）半球形不鏽鋼（gāng）鍋體,攪拌方式采用特殊的傾斜式（shì）傳動，根據行星（xīng）運動原理研製而成,使（shǐ）攪（jiǎo）拌器與鍋體充分接觸，實現（xiàn）傳動公轉與自轉的不整數傳動比，鍋內無攪拌死角.同時具有不粘鍋（guō）特性.非（fēi）常適合（hé）加工（gōng）辣椒醬,火鍋底料熬（áo）製等高粘稠物料的加工.

1、按（àn）結構形式分為：固定式
2、由鍋體和支腳組成。鍋體是由（yóu）內外由（yóu）半球形鍋體+直邊+支架（jià）組成的雙層結構形式。
該產（chǎn）品為（wéi）：蒸納豆鍋（guō）（根據客戶要求可調配）
納（nà）豆源於中國，後傳於日本（běn），日本人喜歡（huān）食用納豆。他們主要食用鹹納豆與拉絲納豆，關（guān）西（xī）人喜歡前（qián）者，關東人則愛吃後（hòu）者。

拉絲納豆由於發酵方（fāng）法不同，而出現一種黏絲，是不放鹽的。

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