設備介紹：
傳統浸糖多采用多（duō）次煮（zhǔ）製，然後（hòu）再多次自然浸泡（pào）的方（fāng）法，完（wán）成浸糖需48～72小時（shí）不等，同時為使果脯含糖均勻，必須不斷攪（jiǎo）動果品（pǐn），這不僅使果脯加工周（zhōu）期（qī）長、勞動強度大、衛生條件差，而（ér）且廢品率高（gāo）。
利用浸糖真空鍋所得產品色澤鮮、果味濃、不結晶、不倒糖、滲糖多、塊形大、出品（pǐn）率高，是（shì）取代傳統浸糖工藝（yì）的（de）理想設備。同時該設備可適用（yòng）於多種（zhǒng）果脯產品的（de）加工，通（tōng）用性極強。
高溫不鏽（xiù）鋼粽子蒸煮鍋
粽（zòng）子鍋主體由筒（tǒng）體（tǐ）、腿子、鍋蓋封頭、鍋體封頭、鍋蓋法蘭、保溫層、蒸汽進（jìn）出口、排汙口（kǒu）等組（zǔ）成。為便於操作，安（ān）裝時需先把鍋固定然後安裝組建操作平台。
2. 鍋蓋部分主要由拐（guǎi）臂裝置、限位裝（zhuāng）置、手動連鎖、齒條、壓力表、安全（quán）閥（fá）、開蓋油缸裝置、光電限位開關等組成
3.鍋體上部安裝有鍋門充氣口、視鏡、安全連鎖排氣口。
4.此設備設計壓力為0.35Mpa 高工作壓力為0.25Mpa 設計（jì）溫度為145℃。
①高壓蒸煮鍋 牛羊肉（ròu）大骨湯煮鍋--原理
高壓蒸煮鍋鍋又叫壓力鍋，用它可以將被蒸煮（zhǔ）的食物加熱（rè）到100℃以上，於1679年由法國（guó）物理學家德尼·帕潘發明。 它以（yǐ）獨特的高溫高壓功能，大大縮短了蒸（zhēng）煮（zhǔ）時間，節約了能源。
②高壓蒸煮鍋 牛羊肉大骨湯煮鍋（guō）--特點
1、燃燒充（chōng）分，無煙無塵，少量積碳，無（wú）環境汙染。
2、火焰溫度隨意調節，溫度達300℃左右。
3、結構（gòu）合（hé）理，使用操作方（fāng）便。
4、強力節（jiē）能，火大（dà）火猛，熱效率較同類產品提高25%左右。
5、燃料：液（yè）化石（shí）油氣、管道（dào）煤氣、天然氣（qì）、嚴（yán）禁使用油（yóu）。
6、耗氣量：比同類產品降低20%左右。
采用真空負壓原理，在（zài）原有工藝的基礎上，縮（suō）短蒸（zhēng）煮浸糖的時間，提（tí）高產量，豆粒完整，營養不會流失，不會發生氧化，不會變黑；通過自動化設計與製造，為（wéi）企業節約人力，提高出品率（lǜ），降低生產成本，為客（kè）戶打造出卓越的精品！
蜜餞真空（kōng）蒸（zhēng）煮鍋與普通蒸煮（zhǔ）鍋的區別，果脯快速浸糖（táng）好幫手-蒸煮鍋，顏色鮮豔，味道（dào）清新（xīn）爽口。吃到讓您忘不掉（diào），每時每刻都能感（gǎn）覺（jiào）到春天的味道。