該機特點，一（yī）機多用，蒸煮的（de）藥物色澤黑亮，內外均勻一（yī）致，質量好，蒸汽用量少，能耗低，蒸煮時（shí）間短，勞動強度低，使用壽（shòu）命長，維護修理（lǐ）方便，適用於蒸煮各種藥材以及需要蒸煮的各行各業。
真空煮鍋 采用耐酸（suān）耐熱的奧氏型不鏽鋼製造,,外型美觀、安（ān）裝容（róng）易、工作方（fāng）便、安全可靠。本品使用先進的（de）傳動與密封結構（gòu），使傳動部分與鍋內潔淨、衛生。
性能特點:
不鏽鋼材質（zhì）製成，經久耐用；
控製麵板的斜麵設計（jì），便於觀察操作；
微電（diàn）腦程序控製加熱和保溫計（jì）時過程；
LED數碼（mǎ）管和指示燈，動態（tài）顯示設備運行（háng）狀態；
電腦板具有PID功能，通過自整定修正加熱參數，可以防止衝（chōng）溫（wēn），控溫精度達到±0.5℃以內；
低水位自動補水功能，且有聲光報警係統，補完水自（zì）動恢複加（jiā）熱；
重力排汽法設計（jì），腔內純蒸汽環境，效果可靠；
徑（jìng）向自脹式（shì）矽（guī）橡膠密封圈，密封效果好，使用壽（shòu）命長；
溫度超過設定值2℃，自動停止加熱，同時聲光報警；
超壓到0.23MPa安全閥自動泄放蒸（zhēng）汽，保（bǎo）護設（shè）備；
提供防爆袋的（de）反壓接（jiē）口；
冷水噴淋裝置可（kě）以（yǐ）加速（sù）內部物體冷卻速度，從135℃降溫至室溫隻需8~10min； 空氣反壓輔助裝置可供用戶選配；
改善傳統高溫加熱過後軟包裝袋易破裂的缺點；
放水閥可以排放桶內濃縮水，防止結垢；
帶（dài）刹車的（de）萬向腳輪移位（wèi）輕（qīng）捷，定位方便；
浸入式電（diàn）加熱管，熱效（xiào）率高。
蒸煮鍋以一定壓力的（de）蒸汽（qì）為熱源（也可選用電加熱），蒸煮鍋具有受熱麵積（jī）大、熱效率高、加熱均勻（yún）、液（yè）料沸騰時間短、加熱溫度容易控（kòng）製等特點。蒸煮鍋鍋內（nèi）層鍋體(內鍋)采用耐酸耐熱的（de）奧氏型不鏽鋼製造,配有壓力表和安全閥（fá）,外型（xíng）美觀（guān）、安裝容（róng）易、操作方便、安全可靠。
用途（tú）：
蒸（zhēng）煮鍋又名高壓（yā）蒸煮（zhǔ）鍋、密封（fēng）式蒸煮鍋；廣泛應用於月餅餡（xiàn）、糖果、製（zhì）藥、乳品、酒類、糕點（diǎn）、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工（gōng），也可用於大型餐廳（tīng）或食堂熬湯、燒（shāo）菜、燉（dùn）肉、熬粥等，是食品加工提高質量、縮短時間、改善勞動條件的良好設備。