電（diàn）加熱高壓蒸煮鍋適（shì）合蒸煮各種不容易煮透煮熟肉食，該蒸煮鍋采用外加熱方式，直接將水注（zhù）入在蒸煮室內加熱，產生蒸煮需求的高壓蒸汽（qì），對（duì）需要蒸煮的物品進行蒸煮（zhǔ），蒸煮結束（shù）後通（tōng）過外（wài）接壓（yā）縮空氣，水壓進行快速冷卻3分鍾，筒內物品可下降到30～40℃。
水煮範圍在≤120℃的。設有水煮及蒸煮時（shí）間（jiān）的控製，具有操作簡便、使用攜帶方便，安（ān）全可靠。本產品（pǐn）適用於食品包裝袋和相關薄膜等物品的蒸煮。也適用於食品科研單位作無菌包裝試驗的理想設備。
高壓蒸（zhēng）煮鍋設備特點（diǎn）:
1、受（shòu）熱麵積大；
2、熱效率高；
3、加熱均勻（yún）；
4、高壓蒸煮，加熱的速度快、液料沸騰（téng）時間短；
5、使用安全、操作（zuò）方便、應用廣泛（fàn）；
6、有多種加（jiā）熱方式（電加熱蒸煮鍋（guō）、蒸汽加熱蒸煮鍋、燃氣加熱蒸煮鍋）的選擇；
產（chǎn）品結構：
1、本設備為壓力容器係列產品，主要由鍋體（tǐ）、夾套、傾翻、等（děng）部分組成。
2、鍋體部分由（yóu）外鍋體焊接而成。內鍋體采用06Cr19Ni10不鏽鋼，外鍋體采用06Cr19Ni10不鏽鋼（全鋼（gāng）鍋（guō））或Q235B板材（半鋼鍋）。按GB150-1998規定采用全焊透結構拚焊（hàn）而成。
3、傾翻部分由蝸輪、蝸杆、手輪與（yǔ）軸承座等組成。
4、鍋（guō）蓋部分由封（fēng）頭、密封法蘭，拐臂、連接套、及軸承等組成。
5、可傾式（shì）機（jī）架由油杯、軸承座、支架等組成。
用途：應用於糖果、糕點、飲料、果汁、果醬、蜜餞（jiàn）、乳品與罐頭等食品加工及釀造、製酒、製藥與日用化工等行業。
作為物料溶化、消毒、加熱、熱燙、預煮、配製、熬製（zhì）、與濃縮之用。
也適用於大型賓館、飯店、酒店、招待所（suǒ）、餐廳、工礦企（qǐ）業（yè）、機關部隊、大專院校食堂作為煮（zhǔ）粥、熬湯（tāng）、煮餃（jiǎo）子、燒（shāo）菜與燉肉之用。