【背景技術】總（zǒng）所周知，現有的骨頭湯濃縮設備，包括鍋（guō）體、鍋蓋、支架和支撐軸，鍋體（tǐ）通過支撐軸安裝在支架上（shàng），支（zhī）撐軸由驅動裝置驅（qū）動轉動，鍋體可以圍（wéi）繞支撐軸旋轉傾倒，其中（zhōng）所述鍋體一般都具有蒸汽夾層結構，鍋體（tǐ）上設置有與鍋（guō）體內蒸汽夾層（céng）相連通的蒸汽管和冷凝水排汙管，通過向（xiàng）夾（jiá）層內通入蒸汽對鍋體內的鍋膽進行加熱，雖然（rán）這種加熱方式（shì）可以極大地降低鍋體的製造成（chéng）本，然而采用蒸汽夾層結構對鍋體內鍋膽進行加熱，仍（réng）然（rán）具有以下缺點:1)蒸汽（qì）向鍋膽內的熱傳遞效率低，加熱時間長，蒸煮效率低；2)蒸汽換熱部位主要集中在鍋膽與鍋體外殼之間，其中很大一部分能量通（tōng）過（guò）鍋體外殼散失，進一步導致蒸煮效率低，同時（shí）使（shǐ）得蒸煮能耗增加。實用（yòng）新型內（nèi）容[0003]有鑒於（yú）此，本實用（yòng）新型的目（mù）的是提供一種骨（gǔ）頭湯濃縮設備，該（gāi）蒸煮鍋具有加熱速度快，蒸煮能耗低等優點，解決了（le）現有技術中的蒸煮鍋熱傳遞（dì）效率低、加熱時間長、蒸煮效率低以（yǐ）及蒸煮能耗高的問題。[0004]本實用新型通過以下技術手段解決上述問題:[0005]本實用新型提供了一（yī）種骨頭湯濃縮設備，包括鍋體、鍋蓋（gài）、支（zhī）架和支撐軸（zhóu），鍋（guō）體通過支撐軸安裝在支（zhī）架上，支撐軸由驅動裝置驅動轉動，鍋體可以圍繞支撐軸（zhóu）旋（xuán）轉傾倒，所述鍋體主要由圓筒形的（de）內膽和套在內膽（dǎn）外側的殼（ké）體組成，所述內膽與殼體（tǐ）之間形成蒸汽夾層，所述內膽的內側壁周向上並列設置有多個散熱鰭片。

　　可傾式高壓煮湯（tāng）鍋體最大可（kě）傾轉90°，傾轉方式為手動式翻轉。容積（jī）：50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L。注：夾套工作壓力、電機（jī）功率、加（jiā）熱功率、等可根據客（kè）戶特（tè）殊要（yào）求定做。

　　應用（yòng）範圍簡述：糖果中的應用：(常壓熬糖硬糖生（shēng）產)砂糖（táng）和澱粉糖漿配料，溶化，熬煮，調和工段(帶攪拌和刮邊)。具有受熱麵積（jī）大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控製（zhì）等特點。糕點中的應用：油炸工（gōng）藝(加熱溫度，可調控)。

　　佛跳牆高溫牛羊肉蒸煮鍋可分（fèn）為頂部分離器、浸漬（zì）、升溫加熱、蒸煮、熱擴散洗滌、冷卻和排料裝置等（děng）組成。應用：間歇牛羊肉蒸煮鍋容積一半並比（bǐ）較大，多用於大（dà）中型（xíng）紙廠，產量大，勞動生產率高，但是附屬設備較多，構造複（fù）雜，投資大。連續式牛羊肉蒸煮鍋適用（yòng）於大、中型木漿廠、使用廣泛（fàn），投資小。