高溫反壓蒸煮鍋（包裝耐高溫（wēn）蒸煮性（xìng）能檢測）產品特點自動升溫，自動保溫，自動計時（shí）；反壓蒸煮功能；特別腔體設計，殺（shā）菌效果徹底，防皺防破袋工藝設計；使用噴淋水冷及氣冷兩種冷氣方式，冷卻效率高，蒸（zhēng）煮效（xiào）果好，滅菌更充分，升降溫速度更快；五級（jí）保險控製措施，安全可靠。高溫反壓蒸煮鍋（包（bāo）裝耐高溫蒸煮性能檢測）技術參數消毒桶規格（gé）：φ400mm，H500mm外部規格（gé）：φ500mm,H560mm儲物桶容積：50L工（gōng）作壓力：0~0.22Mpa（飽和蒸汽壓）補水壓力：≥0.32Mpa反壓壓力（lì）：0.14~0.165Mpa滅菌溫度：100~135℃工作電源：AC220V50Hz功率：5kw±10%配置主機一台，噴淋一件，專用（yòng）扳手1把，進水管、專用龍頭1套選配部件壓（yā）縮空氣、高壓塑料空氣管（需（xū）配減壓閥（fá），若無壓縮（suō）空氣可選用空壓機）。鹵煮鍋用途（tú）：廣泛應用於糖果、糕（gāo）點（diǎn）、飲料、果汁、果醬、蜜（mì）餞、乳品與罐頭等食品加工（gōng）及釀造、製酒、製與日（rì）用化工等行業，作為物料融化、消、加熱、熱燙、預煮、配置（zhì）、熬製、蒸煮與濃（nóng）縮之用。同時，也適用於大型賓館、飯店、酒店、招待所、餐廳、工礦企業、機關部隊、大（dà）專院校食堂，作為煮粥、熬湯、煮餃子、燒菜與燉肉隻用。

　　山東隆澤機械歡迎您隨（suí）著社會的發展（zhǎn）高壓高（gāo）壓煮湯鍋已經慢慢取代了傳統的蒸煮方式，人們越來越向節能環保的蒸煮方向邁進。隆澤機械研發的這款高壓高壓煮湯鍋滿足了您對產品（pǐn）的需（xū）求。高壓高壓煮湯鍋又名高（gāo）壓高壓煮湯鍋、密封式高壓煮湯鍋；產品用途（tú）：廣泛應用於糖果、製藥、乳品、酒類、糕點、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等（děng）食品的（de）加工，也可（kě）用（yòng）於大型餐廳或食堂熬湯（tāng）、燒菜、燉肉、熬粥（zhōu）等（děng），是食品加工（gōng）提高質量、縮短時間、改善勞動條件的良好設備。產（chǎn）品分類：按加熱方式分為：電加熱高壓煮（zhǔ）湯鍋、蒸汽加熱高壓（yā）煮湯鍋、燃氣（qì）加熱高（gāo）壓煮湯鍋按（àn）結構形式分為：立式高壓煮湯鍋、可傾式高壓煮湯鍋產品特點：高壓煮湯鍋以一定壓力的蒸汽為熱源（也可選用電加熱或液（yè）化氣、天然氣直接（jiē）燃燒），高壓煮湯鍋具有受（shòu）熱麵積（jī）大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時（shí）間短、加熱溫度容易控製等特點。

　　在升溫過程中，通常在升到125～130時要進行小放氣。其（qí）目的在於排（pái）除蒸煮器（qì）內的空氣以及鬆節油（yóu）等揮發性物質。排除鍋（guō）內的假壓，並能減少對纖維素的氧化。小放氣操作過程是當鍋內壓力升到0.2～0.3MPa時，即停止（zhǐ）通氣，並開啟放氣閥（fá）進行放氣。

　　十一、牛羊肉蒸煮鍋內的溫度與壓力（lì）的對應關係一般來（lái）講，殺（shā）菌時間在121℃的溫（wēn）度下（xià）應當是30-40分（fèn）鍾，但很多食（shí）品加（jiā）工企業對殺菌（jun1）時間的規定很隨意，甚至（zhì）有的達到了90分鍾的殺菌（jun1）時間。在殺菌溫度的應用上，很多食品廠采用0.18-0.25MPa的蒸汽壓力進行殺菌（jun1），並稱在這種壓力條件下，鍋內的溫（wēn）度就（jiù）是121℃。一、設備簡介本設備是釀造醬油行業產品達到（dào）標準的必（bì）備設備，適用於釀造、食品等行業（yè）的原料蒸煮（zhǔ），使物料（liào）達熟透和（hé）蛋白質適度變性的要求，以滿足製曲的（de）前（qián）提條件。