排除鍋內的假壓，並能減少（shǎo）對纖維素的氧化。小放氣操作過程是當鍋內壓力升到0.2～0.3MPa時，即停止通氣，並開（kāi）啟放氣閥進行放氣。當鍋（guō）內壓力降到（dào）0.05MPa時（shí），再關閉放氣閥，繼續通氣升溫，直到達到zui高壓力。保溫是指在zui高溫度下保持一（yī）定時間（jiān），以保證脫木（mù）素，原料（liào）離解成漿。

　　注：夾（jiá）套工作壓力（lì）、電機功率、加熱功率、攪拌漿結構等可根據（jù）客戶特殊要求定（dìng）做。六、分（fèn）類：按加熱方式分（fèn）為：電加熱高壓煮湯鍋、蒸汽加熱高（gāo）壓（yā）煮湯鍋（guō）按形式分為（wéi）：立（lì）式高壓煮湯鍋、可傾式高壓煮湯鍋七、使（shǐ）用注意事項一）蒸汽（qì）高壓煮湯鍋（guō）使用注意事項使用蒸氣壓力，不得長時間超過定額工作壓（yā）力。進汽時（shí）應緩慢開啟進汽閥（fá），直到需用壓力為止，冷凝水出口處的截止閥，如裝有疏水器，應始終將閥門打開；如（rú）無疏水器，則先（xiān）將閥門打開直到有蒸氣溢出時再將閥門關小,開啟程度保持在有少量水汽（qì）溢出為止。對安全閥，可根據用（yòng）戶自己使用蒸氣的壓力，自行調整。

　　根據加（jiā）熱形式，可以分為：電加熱高高壓煮湯鍋、蒸汽加熱（rè）高壓高壓煮湯鍋根據結（jié）構可（kě）分為：立式高壓高壓煮湯鍋、可傾式高高壓高壓煮湯鍋性能特（tè）點:不鏽鋼材質製成，經久耐用（yòng）；控製麵板的（de）斜麵設計，便於觀（guān）察操作；微電腦程序控製加熱和（hé）保（bǎo）溫計時過（guò）程；LED數碼管和指示燈（dēng），動態顯示設備運行狀態；電腦板具有PID功（gōng）能，通過自整定修正加熱參數，可以防止衝溫，控溫精度達到±0.5℃以內；低水位自（zì）動補水功能，且有聲光報警係統，補完水自動（dòng）恢複加熱；重（chóng）力排汽（qì）法設計，腔（qiāng）內純蒸汽（qì）環境，效果可靠；徑向自脹式矽橡膠密封（fēng）圈，密（mì）封效果好（hǎo），使用壽命長；溫度超過設定值2℃，自動停止加熱，同時（shí）聲光（guāng）報（bào）警；超壓到0.23MPa安全閥自動泄放（fàng）蒸汽，保護設備；提供防爆袋的反壓接口；冷水噴淋裝置可以（yǐ）加速內部物體冷卻速度，從135℃降溫至室溫隻需8~10min；空氣反壓輔助裝（zhuāng）置可供用戶選配；改（gǎi）善傳統高溫加熱過後軟（ruǎn）包裝袋（dài）易破裂的缺點；放水閥可以排放桶（tǒng）內濃縮水，防止結垢；帶刹車的（de）萬向腳輪（lún）移位輕捷（jié），定（dìng）位方便；浸入式電（diàn）加熱管，熱效率（lǜ）高。高壓煮湯鍋設備生產的高壓煮湯鍋適合蒸煮各種不容易煮透煮熟肉食，高壓煮湯鍋采用外加熱方（fāng）式，直接將水注入在蒸煮室內加熱，產生蒸煮需求的高壓蒸汽，對需要蒸煮的（de）物品進行蒸煮，蒸煮結束後（hòu）通過外接壓縮（suō）空氣，水壓進行快速冷卻3分鍾，筒內物品可下降到30～40℃。水煮範圍在≤120℃的（de）。

　　蒸氣鍋在使用過（guò）程中，應（yīng）經常注意蒸氣（qì）壓力的變化，用進汽閥（fá）適時調整。停止進（jìn）氣後，應將鍋底的直嘴旋塞開啟，放完餘水。可傾式和攪拌式牛羊肉蒸煮鍋，每班（bān）使用前，應在各（gè）轉動部位加油；攪拌式牛（niú）羊肉蒸煮鍋鍋體麵上的部件，建議采用熟菜油；其它各處均采用30#--40#機械油（yóu）。