PLC納（nà）豆（dòu）蒸煮鍋微電腦數（shù）字化控溫、計時，加工工藝易於控製（zhì）。確保了食品色澤一致。節（jiē）省人力成本，采用全自動化操作，行星（xīng）攪拌炒鍋，減（jiǎn）輕了勞動強（qiáng）度，減少了勞動人數。
粽子專用高（gāo）壓蒸煮鍋特點
1、受熱麵積大、熱效率（lǜ）高、加熱均勻；
2、液（yè）料沸騰時間（jiān）短、加（jiā）熱溫度容（róng）易（yì）控製；
3、外型美觀、安裝容易、操作方便（biàn）、安全可靠；
4、廣泛應用於各種小型粽子生產等食品的加工，也（yě）可用於熟食（shí）蛋製品蒸煮、豆類產品蒸煮等；
5、高壓（yā）蒸煮鍋是食（shí）品加工（gōng）提高質（zhì）量、縮短時（shí）間、改善勞動條件（jiàn）的良好（hǎo）設備。
1、粽子蒸煮鍋具有受熱麵積大、熱效率高、加（jiā）熱均勻（yún）、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控製（zhì）、外型美（měi）觀、安裝容易、操作方便、安（ān）全可（kě）靠（kào）等特點；
2、粽子蒸煮鍋是反壓力（lì）高壓蒸煮（zhǔ）鍋，它廣泛應用於各種小型粽子生產（chǎn）等食品的加工，也可用於熟（shú）食蛋製品蒸煮、豆類產品蒸煮等，是食品加工提高（gāo）質量、縮短時間（jiān）、改善勞動條件的良好設備。
粽子蒸煮鍋特性
工作原理是使用反壓力蒸煮。簡單來講就是用壓縮空氣通（tōng）入（rù）鍋內增加壓力，防止罐頭凸罐和跳（tiào）蓋，其操作規程分析如下：由於壓縮空氣是不良導熱體，況且蒸汽本身又具有一（yī）定（dìng）的壓力。所以在殺（shā）菌升溫過程中，不要放進壓（yā）縮空氣，而隻需達到殺菌溫度後處於保溫狀態即可。
應用範圍簡述：
糖果中的應用：（常壓熬糖硬糖生產）砂糖和澱粉糖漿配料，溶化，熬（áo）煮，調（diào）和工段（帶攪拌和刮邊）。具有（yǒu）受熱麵積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控製等特（tè）點。
糕點中的應用：油炸工（gōng）藝（yì）（加熱溫度精確，可（kě）調控）。
飲料中的應用：可以組成化糖係統：即由水粉化合磨，夾層鍋，雙聯過濾器，超高溫殺菌機組成化糖係統（tǒng）。也可用於茶葉的浸取（qǔ）及其它物（wù）料的預煮（zhǔ），加熱，混合。
蜜餞中的（de）應用：可以用於蜜餞中的（de）預煮（脫苦），糖（táng）煮（zhǔ）沸工（gōng）藝（yì）。
罐（guàn）頭食品（pǐn）中的應用：用於物料的預煮和混合。