淋水式殺菌：這種方式（shì）是采用噴（pēn）嘴或噴淋（lín）管將熱水噴到食品上，殺菌過程是通過裝設在殺菌鍋內兩側或頂部的噴嘴中，噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表麵，所以不但溫度均勻無死角，而且升溫和冷卻速度迅速（sù），能全麵、快速、穩定的對鍋內（nèi）產（chǎn）品進（jìn）行（háng）殺菌（jun1），特別適合軟包裝食品的殺菌。(1)本設（shè）備凡接觸（chù）食品部分皆為06Cr19Ni10不鏽鋼製造(2)本設備屬一般食品機械，如果用於化工類物料上，必須考慮設備發生故障（zhàng）時的安全防護措施。(3)如果將本設（shè）備用於貴重（chóng）物料（liào）時，必須慎重處理，請（qǐng）向廠（chǎng）家谘詢。客戶一般用高壓鍋用水煮黃豆（有（yǒu）的煮完連（lián）湯和豆子一起磨豆漿（jiāng）），為了保證味道和營養都在湯裏（lǐ），隆澤（zé）機械生產的納豆黃豆煮（zhǔ）鍋，他是可（kě）以結合所有的特（tè）點，煮和蒸把豆子裏麵的口味和營養流失（shī）降到最低，保持新鮮可口的香味，不會破壞豆子，破（pò）損率降到1%讓客戶用到非常（cháng）實用的、高效的納（nà）豆煮鍋。

　　也可用於茶葉的浸取及其它物料的預煮，加熱，混合。蜜餞中的應用：可以用於蜜餞中的預煮（脫苦），糖煮（zhǔ）沸工藝。罐頭食品中的應用（yòng）：用於物料的預煮和混合。

　　支腳形式：①立式鍋體：三棱錐形式、圓管式；②可傾（qīng）式鍋體：槽形支架式（shì）。設備配置：表盤指針式溫度計、蒸汽進口、出（chū）料口等(立式結構)。可傾式高壓煮湯（tāng）鍋體zui大可傾轉90°，傾轉方式為（wéi）手動式翻轉。注：夾套工作壓力、電機功率、加熱（rè）功（gōng）率（lǜ）、攪拌漿結構等可根據客戶特殊（shū）要（yào）求定做。

　　醬製品中的應用：用於豆（dòu）瓣醬，甜（tián）麵醬，花生醬，辣椒醬，牛肉醬等各種（zhǒng）醬類的的調配，殺菌工（gōng）藝。三（sān）、技術指標水源壓力（lì）0.15MPa~0.25MPa氣源壓力0.25MPa衡壓蒸（zhēng）煮器有（yǒu）效容積30L隔層盤尺寸300mm×210mm×25mm蒸煮溫度選擇101℃~135℃水（shuǐ）煮溫（wēn）度選擇（zé）≤100℃電源AC220V±10％，50Hz主機尺寸650mm×350mm×500mm（L×B×H）四、特點：牛羊肉蒸煮鍋以一定壓力的蒸（zhēng）汽為熱源（yuán）（也可選用電加熱），牛羊肉蒸煮鍋具有受熱麵積大、熱效率（lǜ）高、加（jiā）熱均（jun1）勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控製（zhì）等特（tè）點。牛（niú）羊肉蒸煮鍋鍋內（nèi）層（céng）鍋體（內鍋）采用耐酸耐熱的奧（ào）氏型不鏽鋼製造,配有壓力表和安全閥,外（wài）型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。五、主要技術及結構性能：容積：50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L。