淋水式殺菌（jun1）：這（zhè）種（zhǒng）方式是采用（yòng）噴嘴或噴淋管（guǎn）將熱水噴（pēn）到食品上，殺菌過程是（shì）通過裝設在殺菌鍋內兩側或頂部的噴嘴中，噴射（shè）出霧狀的波浪（làng）型熱水至食（shí）品（pǐn）表麵，所以不但溫度均（jun1）勻無死角（jiǎo），而且升溫和冷卻速度迅速，能全（quán）麵、快速、穩定的對鍋內產品進行殺（shā）菌，特別適合軟包裝食品的殺菌。(1)本設備（bèi）凡接觸食品部分皆為06Cr19Ni10不鏽鋼製造(2)本設備屬一（yī）般食品機械，如果用於化工類（lèi）物料上，必須考慮設備發生故障時的安全（quán）防護措施。(3)如果將本設備用於貴重（chóng）物料時，必須慎重處理（lǐ），請向廠家谘詢。客戶一般用高壓鍋用水煮黃豆（有（yǒu）的煮完（wán）連湯和豆子一起磨豆漿），為了保（bǎo）證味道和營養都在湯裏，隆（lóng）澤機械生（shēng）產的納豆黃豆煮鍋，他是可以結合所有的特點，煮和蒸（zhēng）把豆子裏麵的口味和營養流失降到最低，保持新鮮可口的（de）香味，不會破壞（huài）豆子，破損率降到1%讓客戶用到（dào）非常實用（yòng）的、高效（xiào）的納豆煮鍋。

　　也可（kě）用於茶（chá）葉的浸取及其它物料的預煮，加熱，混合。蜜（mì）餞中的應用：可以用於蜜餞中的預煮（脫苦），糖煮沸工（gōng）藝。罐頭食品中的應用：用於物料的預（yù）煮和混合（hé）。

　　支腳（jiǎo）形式（shì）：①立式鍋（guō）體：三棱錐形式、圓（yuán）管（guǎn）式；②可傾式鍋體：槽形支架式（shì）。設（shè）備配置：表盤指針式溫度計、蒸汽（qì）進口、出料（liào）口等(立式結構)。可傾式高壓煮湯鍋體zui大可傾（qīng）轉90°，傾轉方式（shì）為手動式翻轉。注：夾套工作壓力、電機功率、加熱功率（lǜ）、攪拌漿結構等可根據客（kè）戶特殊要求定做。

　　醬製品中的應用：用於豆瓣醬，甜麵醬，花生醬，辣椒醬，牛肉（ròu）醬等各種醬類的的調配，殺菌工藝。三、技術指（zhǐ）標水源壓力0.15MPa~0.25MPa氣源壓力0.25MPa衡壓蒸煮器有（yǒu）效容積30L隔層盤尺寸300mm×210mm×25mm蒸煮溫度選（xuǎn）擇101℃~135℃水煮溫度選擇≤100℃電源AC220V±10％，50Hz主機尺寸650mm×350mm×500mm（L×B×H）四、特點（diǎn）：牛羊肉蒸煮鍋以一（yī）定壓力的蒸汽為熱源（也可選用電加熱），牛羊（yáng）肉（ròu）蒸煮鍋具有（yǒu）受熱麵積（jī）大、熱效率高、加熱均（jun1）勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控製等特點。牛羊（yáng）肉蒸煮鍋鍋內層鍋（guō）體（內鍋）采用耐酸耐熱的奧氏型（xíng）不鏽鋼製造,配有壓力表和安全閥,外型美觀（guān）、安裝容易、操作方便、安全可靠。五、主要技術及結構性能：容積：50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L。