使用完畢後，應先切斷電源，鍋內馬上加入自（zì）來水，以保衛電（diàn）熱棒部分，延長使用壽（shòu）命。加導熱油時,建議購買320度油溫的導熱油,這樣可以迅速提高油溫,提高（gāo）工作效率,加油前先堵住排油口（kǒu）,加油量到溢（yì）流口下4~5cm為（wéi）宜,然後在加熱前用（yòng）閥門封好一邊（biān）溢流口,另一邊先接一個導管導流加熱時可（kě）能流出（chū）多餘導熱油到一（yī）個桶內,使用4~5次後方可（kě）用閥門封上.（由於每個地方產的（de）導熱油有質量差（chà）異（yì）,如果開始使用時候有大量流出,在下一次使用前先（xiān）回倒部分（fèn）到夾層裏,幾次循環,基本可（kě）以穩定）編輯本（běn）段八、維護保養進汽管和出水管接頭漏汽，當選緊螺（luó）帽不解決問題時，應添加或更換填料。壓力表和（hé）安全閥應定期檢（jiǎn）查（chá），如有故障及時調（diào）換和修理。減速箱開始使用50小時後，應拆下來放掉潤滑油，用煤油或柴油衝洗，加（jiā）入30#--40#幹淨機油，使用150小時後，第二次（cì）換油，以後可視具體情（qíng）況，每（měi）使（shǐ）用到1000小時左（zuǒ）右換油一次。

　　高壓煮湯鍋鍋內層鍋體(內鍋)采（cǎi）用耐酸耐熱的奧氏型不鏽（xiù）鋼製造,配（pèi）有壓力表和安全閥,外型美觀、安裝（zhuāng）容易、操作方便、安全可靠。產品材質及結構：鍋體（tǐ）材質：內鍋體不（bú）鏽鋼(SUS304)，夾套、支架碳鋼(Q235—B)外塗防鏽漆；內外全不鏽鋼。設備配（pèi）置：表盤指針式溫度計、蒸汽進口、出料口等(立式結構)。

　　醬製品中的應用：用於豆瓣醬，甜麵醬，花生醬，辣椒醬，牛肉醬等各種醬類的的（de）調配，殺菌工藝。三、特點：高壓煮湯鍋以（yǐ）一定壓力的蒸汽為熱源（yuán）(也可（kě）選用電加熱)，高壓煮湯鍋具有（yǒu）受熱麵積大、熱效（xiào）率高、加熱均勻、液料沸騰時（shí）間短、加熱溫度容易控製等特點。高壓煮湯鍋鍋內（nèi）層鍋體(內鍋)采用耐酸耐熱的奧（ào）氏型不鏽鋼製造（zào）,配有壓力表和安全閥,外型美觀、安裝容易、操（cāo）作方便、安全可靠。四、主（zhǔ）要技術及結構性能：容積：50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L。

　　二）電加熱牛羊肉蒸煮鍋使用注意事項對（duì）安全閥，必須使用公司配置並已經指定使用的安全閥，不得自行調整。夾層鍋在使（shǐ）用過（guò）程中，應經常注意導熱油溫度變（biàn）化（huà），通常情況導（dǎo）熱油（yóu）不許（xǔ）超過150℃。（由電（diàn）控箱控製），適時並注意調整溫度;適當超150℃以上工作時要注（zhù）意油溫、壓力變（biàn）化並做好其他安全措施。