保溫時（shí）間視生產條件和漿（jiāng）種而定。生產本色漿（jiāng）為0.5小時，漂（piāo）白漿（jiāng）須（xū）5～0小時，特種漿有的達6小時。（3）放（fàng）汽和放鍋蒸煮終點化（huà）驗合格後，采用常壓放鍋或高壓噴放。

　　安全簡易。采用電（diàn）磁加熱，熱量集中在鍋體內（nèi），鍋體外圍接近常溫，徹底杜（dù）絕傳（chuán）高溫燙傷。電磁高壓煮湯鍋成本核算物料控溫精準度為±1℃，物料高溫度達400℃0汙染，0排（pái）放，0爆炸/火災風險工人工作環境（jìng）溫度降低50-80%可（kě）使員工流失（shī）率（lǜ）降低至10-20%電（diàn）磁高壓煮湯鍋部分客戶案例普羅旺斯番茄製品(天津)有限公司山東鴻興源食品（pǐn）有限公司廈門豪佳香餐飲有限公司長春（chūn）市香潔醬業有限公司山東新冷大（dà）食品集團（tuán）有限公司合肥穀津食品有限公司長沙味遠紅（hóng）芳食品有限公司湖（hú）南（nán）長沙風行天下餐（cān）飲連鎖有限（xiàn）公司汕頭市北國飯店有限公（gōng）司10西安酷酷餐飲連鎖有限公司電磁高壓煮湯鍋實圖演示注：上麵的電磁炒鍋屬於全自動常規型示（shì）意圖，如有特殊要求請聯係草莓APP下载官网在线观看!電加熱高（gāo）壓（yā）粽子高壓煮湯鍋食品專用高壓煮湯鍋不（bú）鏽鋼粽子高（gāo）壓煮湯鍋產品介紹高壓高壓（yā）煮湯鍋，其作用主（zhǔ）要（yào）體現在奶品、食糖、飲料、藥物及（jí）其他元素，和各種藥物在互相配合之（zhī）後（hòu）的攪拌均勻貯藏上，它是製造八寶粥，乳品、飲料、製藥廠家的必須設備。

　　送液時要求時間短，送液（yè）量要準確（què），一般立鍋的送液量為鍋溶的45～60%，采用堿回收的（de）白液和黑液混合成蒸煮液時，一般先送白液、後（hòu）送黑液。(2)升溫和（hé）保溫升溫（wēn）操作主要是通人蒸汽使蒸煮器內（nèi）的料片與藥（yào）液的溫度提高到蒸煮所須溫度。隨著溫度的提高，加快了藥液的滲透，加速了化學反應的（de）進行。升溫時（shí）間（jiān）一般在1～2小時。

　　十一、牛羊肉（ròu）蒸煮鍋內（nèi）的溫度與壓力的對應關係一般來講，殺菌時間在121℃的溫度下應當（dāng）是30-40分鍾，但很多（duō）食品加（jiā）工企業對殺菌時間（jiān）的規定很隨意，甚至有的達到了90分鍾的殺菌（jun1）時（shí）間。在殺菌溫度的應用上，很多食品廠采用（yòng）0.18-0.25MPa的蒸汽壓力進行殺菌，並稱在這種壓力條件下，鍋內的溫度（dù）就是121℃。一種（zhǒng）多功（gōng）能（néng）牛羊肉蒸煮鍋的製作方法牛羊（yáng）肉蒸煮鍋廣泛應用於糖果、製藥、乳品（pǐn）、酒類、糕點、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加（jiā）工，也可用於大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬（áo）粥等，是食品加（jiā）工提高質量（liàng）、縮短時間、改善勞動條件的良好設備。