當攪拌器旋轉式，傾（qīng）斜設置的散熱鰭片13可防止液體在離心力的作用下過度向內膽四周擠壓使得物（wù）料溶解慢或混（hún）合不均勻，具（jù）有提高物料溶解速率和均（jun1）勻度等有益效果。[0018]最後說明（míng）的是，以上實施例僅用以說明本實用新型的技術方案而非限製，盡管參照（zhào）較佳實施例對本實用新型進行了詳細說明，本領域的普通技術人員應當理解，可以對本（běn）實用新型（xíng）的技術方案進行修改或者等同替換，而不脫離本實用新型技術方案的宗旨和範圍，其均應涵（hán）蓋在本實用新型的權利要求範圍（wéi）當中。【權利要求】一種骨頭湯濃縮（suō）設備，包括（kuò）鍋體(I)、鍋（guō）蓋(2)、支架(3)和支（zhī）撐軸(4)，鍋體(I)通過支撐軸(4)安裝在支架(3)上，支（zhī）撐軸(4)由驅動裝置驅（qū）動轉動，鍋體（tǐ）(I)可以圍繞支撐軸(4)旋轉傾倒，其特征在於:所（suǒ）述鍋體(I)主要由圓筒形的內膽(11)和套在內膽（dǎn）外（wài）側的殼體(12)組成，所述內膽(11)與殼（ké）體(12)之間形成蒸汽夾層（céng），所述內膽（dǎn）(11)的內（nèi）側壁（bì）周向上（shàng）並列設置有多個散（sàn）熱鰭片(13)。

　　立式（shì）高壓煮湯鍋把物（wù）料加熱至（zhì）所需溫度後，從鍋底放出（chū）物料。本設備每班使用前，應在各轉動部位加（jiā）油；注意電熱棒有否（fǒu）損壞。攪（jiǎo）拌式高壓濃湯鍋，鍋體麵上的部件，建議采用熟菜油（yóu）；其他各處均（jun1）采用30#—40#機械油（yóu）。

　　廣泛應用於糖果、糕點、飲料、果汁、果醬、蜜餞、乳品與罐（guàn）頭等食品加（jiā）工及釀造、製酒、製藥與日用化工等行業，作為物（wù）料溶化、消毒、加熱、熱燙、預煮、配製、熬製、蒸煮與濃縮（suō）之用。同時，也適用於（yú）大型賓館、飯店、酒店、招待所、餐廳、工礦企（qǐ）業、機關（guān）部隊、大專（zhuān）院校食堂，作為煮粥、熬湯（tāng）、煮餃子、燒菜與燉肉之用。多年來，廣大用（yòng）戶一致認為本產品實為提高製品（pǐn）質量、縮短工作時間、改善勞動條件（jiàn）的優良食品設備。

　　使用完（wán）畢後，應先切（qiē）斷電源，鍋內馬上加入自來（lái）水，以保衛電熱棒部分，延長使用壽命（mìng）。加導熱油時,建議購買（mǎi）320度油溫的導熱油,這樣（yàng）可以迅速提高（gāo）油溫,提高工作效率,加油前先堵住排油口,加油量（liàng）到溢流口下4~5cm為宜,然後在加熱前用閥門封好一邊溢流口,另一（yī）邊先接一個導管導流加熱時可能流出多餘導熱油到一個桶內,使用4~5次（cì）後方可用閥門（mén）封上.(由於每個地方產的導熱油有（yǒu）質量差異,如果開始使（shǐ）用時候（hòu）有大（dà）量流出,在下一次使用前先回倒部分到夾層裏,幾次循環（huán）,基本可以穩定)八、維護保養進（jìn）汽管和出水管（guǎn）接（jiē）頭漏（lòu）汽（qì），當（dāng）選緊螺帽不解決問題時，應添加（jiā）或更換填料。壓力表和安全閥應定期檢查（chá），如（rú）有故（gù）障及時調換和修理。