注意事項使用蒸氣壓力，不得超過定額工作壓力。進汽時應緩慢開啟進汽閥，直到需用壓（yā）力為止，冷（lěng）凝水出口處的截止閥，如裝有（yǒu）疏水器，應始終將閥門打開；如無疏水器，則先將閥門打（dǎ）開直到有蒸氣溢出時再將閥門關小,開（kāi）啟程度保持在有少量水汽溢出為止。對安全閥，可（kě）根據用戶自己使用蒸氣的壓力，自行調整。

　　具有受熱麵積大（dà）、熱效率高、加熱均勻、液料沸（fèi）騰時間短、加熱溫度容易控製等特點。糕點中（zhōng）的應用：油炸工藝（加熱溫度精確，可（kě）調控）。飲料中的（de）應用：可（kě）以組成化糖係統：即由（yóu）水粉化合磨，夾層鍋（guō），雙聯過濾器，超高溫殺菌機組成化糖係統。

　　升溫時間一般在1～2小時。在（zài）升溫（wēn）過程中，通常在（zài）升到（dào）125～130時要（yào）進行小放氣。其目的在於排除蒸（zhēng）煮器內（nèi）的空氣以及鬆節油等揮（huī）發性物質。

　　醬製品中（zhōng）的應用：用於豆瓣醬，甜麵醬（jiàng），花生醬，辣椒醬，牛肉醬（jiàng）等各種（zhǒng）醬類的的（de）調配，殺菌工藝。三、技術指標水源壓力0.15MPa~0.25MPa氣源壓力0.25MPa衡壓（yā）蒸（zhēng）煮（zhǔ）器有效容積30L隔層盤（pán）尺寸300mm×210mm×25mm蒸煮溫度選擇（zé）101℃~135℃水煮溫度選擇≤100℃電源AC220V±10％，50Hz主機尺寸650mm×350mm×500mm（L×B×H）四（sì）、特點：蒸煮鍋以一定（dìng）壓（yā）力的（de）蒸汽為熱（rè）源（也可選用電加熱），蒸煮鍋具有受熱（rè）麵積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控製等特點。蒸（zhēng）煮鍋鍋內（nèi）層鍋體(內鍋)采用耐酸耐熱的（de）奧氏型不鏽鋼製造,配有壓力表和安全閥,外型美觀、安（ān）裝容易、操作方便、安全可靠。五、主要技術及結（jié）構性能：容積：50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L。

　　立式蒸煮鍋把物料加熱至所需溫度後，從鍋底放出物料。本設備（bèi）每班使用（yòng）前，應在各轉動部位加油；注（zhù）意電熱棒（bàng）有否損壞。攪拌式夾層鍋，鍋體麵（miàn）上的部件，建議采用熟菜油；其他各處均采（cǎi）用30#—40#機械油。

　　[0006]進一步，所述散熱鰭片的內部設置有空腔，所述（shù）空腔與內（nèi）膽和（hé）殼體之間的蒸汽夾（jiá）層相通。[0007]進一步，還包括攪拌器，所述攪拌器主要由伸入到內膽內側的傳（chuán）動軸、設置在（zài）傳動軸端（duān）部的攪拌槳和驅動所述傳動軸和（hé）攪拌槳旋轉的（de）驅動機（jī）構組成，所述散熱（rè）鰭（qí）片設置於內膽中上部，所述攪拌槳設置於散熱鰭片下（xià）方。[0008]進（jìn）一步，所述多個散熱鰭片以圓筒（tǒng）形內膽的軸線為對稱軸旋轉對稱分布，所述每片散熱鰭片傾斜設（shè）置。

　　不鏽鋼反壓滅菌鍋是通過（guò）蒸汽滅菌或者（zhě）水蒸（zhēng）煮滅菌（jun1）。六、哪些（xiē）產品適合這款反壓高溫蒸煮鍋？答：如：真空包裝、玻璃罐裝的、鋁箔包裝、塑（sù）料易拉罐裝(需耐高溫不變形)等。七、哪（nǎ）些產品不適合使用反壓高（gāo）溫蒸煮鍋？答：如：液體軟包裝、貝殼類等，具體需（xū）客戶與包裝（zhuāng）廠溝（gōu）通。

　　對安全閥（fá），可根據用戶自己使用（yòng）蒸氣的壓力，自行調整。蒸氣鍋在使用過程中，應經（jīng）常注意蒸氣壓力的變化（huà），用進（jìn）汽閥適時調整。停止進氣後，應將鍋（guō）底的直嘴旋塞開（kāi）啟，放完（wán）餘水。可（kě）傾式和攪拌式蒸煮鍋，每班使用前，應在各轉動部位加油；攪拌式（shì）蒸（zhēng）煮（zhǔ）鍋鍋體麵（miàn）上（shàng）的部件，建（jiàn）議（yì）采（cǎi）用熟菜油；其（qí）它各（gè）處均采（cǎi）用30#--40#機械油。

　　保修期滿後，蒸煮（zhǔ）鍋我公司對產品提供（gòng）維護，隻收取成本費。當（dāng）設備出現故障，我方接到貴公（gōng）司通知後，我公司安排人員趕到現場維修，保障設備的正常運（yùn）轉（zhuǎn）蒸煮鍋價格。燃氣（qì）蒸煮鍋按出料方式（shì）分為可傾斜式和立式兩（liǎng）種，優點：一、可傾斜式：鍋體由內外膽兩部分組（zǔ）成（chéng），內膽采用（yòng）食（shí）品級不鏽鋼304材質衝壓成型；外膽采用不鏽鋼+特殊保溫材料製作，保溫隔（gé）熱（rè）、熱效率利（lì）用率高，安全衛生（shēng）；通過手搖把手轉（zhuǎn）動鍋體（tǐ）傾斜，從而使物料從鍋內倒出，操作（zuò）簡單（dān）、輕便，鍋內清潔方便；采用節能猛火灶爐盤燃燒充分，節能環保（bǎo），配置（zhì）火力調（diào）節閥門和安全觀（guān）察口便於掌控鍋（guō）內火候；常規規（guī）格有50L~800L，具體規格可定做；二、立式：立式夾層鍋鍋體由內外膽兩部分組成，內膽（dǎn）采用（yòng）全食品級不鏽鋼304材質製作，外膽采用不鏽鋼+特殊保溫材料（liào）製作，保溫隔熱、熱效率利用率高、安（ān）全衛生；立（lì）式夾層鍋采用管道出料方式，出料徹底、安（ān）全；三足鼎立式站立結（jié）構，鍋體放置平穩；采用猛火節能灶，燃燒充（chōng）分、節能（néng）環（huán）保，配置火力調節閥門和（hé）安全觀察口便於調節火力（lì）大小掌控鍋內火候；常規規格有50L~800L，具體規（guī）格可定做；蒸煮鍋廣泛應用於糖果、製、品、酒類、糕點（diǎn）、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工，也可（kě）用於大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質量、縮短時間、改善勞動條件的良好設備。應用範圍簡（jiǎn）述：糖果中的應用（yòng）：（常壓熬糖硬糖生產）砂（shā）糖和澱粉糖漿（jiāng）配料，溶化，熬煮，調和工段（帶攪拌和刮邊）。