蒸氣（qì）鍋在使用過程中，應經常注意蒸氣壓力（lì）的變化，用進汽閥適時調整。停（tíng）止進氣後，應將鍋底的直嘴旋塞開啟（qǐ），放完餘水。可傾式和攪拌（bàn）式蒸煮鍋，每班使用（yòng）前，應在（zài）各轉動部位加油；采用30#--40#機械油。維護保養進汽管和出水管（guǎn）接頭漏（lòu）汽，當選緊螺帽不解決問題時（shí），應添加或更換填料。

　　結構形（xíng）式：分可傾式、立式結構，按工藝需要（yào）采用帶攪拌與不帶攪拌（bàn）。鍋體材質：①內鍋體不鏽鋼（gāng）（SUS304），夾套、支架碳鋼（Q235—B）外塗防鏽（xiù）漆；②內外全不鏽鋼。帶攪拌裝（zhuāng）置鍋體：頂部中心攪拌，減速機輸出軸與攪拌槳軸采用活套連接，方便拆（chāi）裝與清洗。

　　十、安（ān）裝步驟（zhòu）總（zǒng）體結（jié）構：固定式（立式）主要（yào）由鍋體和支腳組（zǔ）成；固定式（立（lì）式）帶攪拌主要的鍋體和支腳，攪拌器組成；可傾式主要由鍋體、可傾裝（zhuāng）建組成；可傾式攪拌主要由鍋體可傾裝置及攪拌裝置組成擰緊撐（chēng）架（jià）的兩顆緊定螺釘，搖轉鍋體時，兩端的（de）進水管和出水管不允許隨鍋轉動。安裝完畢，對攪（jiǎo）拌式夾（jiá）層鍋，應作空車試（shì）運檢查，待各傳動部件運轉正常後，方可投產使用。進氣後，如接頭處漏氣，可旋緊螺帽，直到不漏為止。十一、蒸煮鍋內的（de）溫度與壓力的對應（yīng）關係一般來講，殺菌時（shí）間在121℃的溫度下應當（dāng）是（shì）30-40分鍾，但很多（duō）食品加工企業對殺菌時間的（de）規定很隨意，甚至有（yǒu）的達到了（le）90分（fèn）鍾的殺（shā）菌時間（jiān）。

　　帶攪（jiǎo）拌裝置鍋體：頂部中心攪拌，減速機輸（shū）出軸與攪拌槳軸采用活套連（lián）接，方便拆裝與清洗（xǐ）。攪拌轉速：36r/min（可（kě）以根據客（kè）戶要求來選定一（yī）定的轉速）；攪拌槳（jiǎng）形（xíng）式：普通攪拌（錨式）和（hé）刮底攪（jiǎo）拌。支腳形式：①立式鍋（guō）體：三棱錐形（xíng）式、圓管式；②可傾式鍋體：槽形支架式。

　　停止進氣後，應將鍋底的直嘴旋（xuán）塞開（kāi）啟，放完餘水。可傾式和攪拌式蒸煮鍋，每班使（shǐ）用前，應在各轉動部位（wèi）加油；高溫高壓蒸煮鍋攪拌式蒸煮鍋（guō）鍋體麵上（shàng）的部件，建議采用熟（shú）菜油;其它各處均采用30#--40#機械油。使用過程中（zhōng）如有異（yì）響、電路（lù）故障、傾斜等（děng）應立即停（tíng）止使用並解除故障連（lián）續性（xìng）高溫蒸煮鍋。

　　上麵部分是一個特製鍋蓋，與鍋（guō）沿保持高度契合，保證鍋內達到全封閉式無泄漏的環境，從而達到高的氣壓，後使（shǐ）鍋（guō）內的溫度突破100度。草莓APP下载官网在线观看在此所講的是用作商用的，全不鏽（xiù）鋼材質，質量（liàng）可以保證。在型號（hào）設（shè）置上，既有常規型號，也有非常規型號，都可以根據客戶的需（xū）要進行設計（jì）和定製。在加熱方式上，有電加熱、燃氣加熱、蒸汽加熱、電磁加熱四種，客戶根據自己的實際情況（kuàng）任意選擇。

　　在（zài）升溫過（guò）程中，通常在升到125～130時要進行小放氣。其目的在於排除蒸煮器內（nèi）的（de）空氣以及鬆節油等揮發性物質（zhì）。排（pái）除鍋內的假壓，並能減少對纖維素的氧化。小（xiǎo）放氣操作過程是當鍋內壓力升到0.2～0.3MPa時，即停（tíng）止通氣，並開（kāi）啟放氣閥進行放氣。

　　蒸煮鍋鍋（guō）內層（céng）鍋體（tǐ）(內鍋)采用耐酸耐（nài）熱（rè）的奧氏型不鏽鋼（gāng）製造,配有（yǒu）壓力表和安全閥,外型美觀（guān）、安裝容易、操作方便、安全可靠。主要技術容積：50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L。結構形式：分可傾式、立式結構，按（àn）工藝（yì）需要采用（yòng）帶攪拌與不帶攪拌。