攪拌轉速：36r/min（可以根據客戶要求來選定一定的轉速）；攪拌槳形式：普通攪拌（錨式）和刮底攪拌。支（zhī）腳形式：①立式鍋體：三（sān）棱錐形式、圓管式（shì）；②可傾式鍋體：槽形支架式。設備配置：表盤（pán）指針式溫度計、蒸汽進口、出料口等(立式結（jié）構)。可（kě）傾式蒸煮鍋（guō）體最大可傾轉90°，傾（qīng）轉方式為手動式翻轉。
設備配置：表盤指針式溫度計、蒸汽進口、出料口等(立式（shì）結構)。一、名（míng）稱：蒸煮鍋按國家標準GB150-1998《鋼製壓力容器》和原（yuán）勞動（dòng）部《壓力容器安全技術監察規程》進行（háng）製造、試驗和驗收，適用於食品用耐蒸（zhēng）等包（bāo）煮包（bāo）裝袋、雙向拉（lā）伸尼龍/低密度聚乙烯複合膜袋等包裝產品的耐高溫蒸煮性能試驗，也是食品科研單（dān）位作無菌包裝試驗的理想設備。蒸煮鍋蒸煮鍋廣泛於乳品行業、食品、製藥、化工、飲料等工業部門，作為加（jiā）熱、保溫、殺菌處（chù）理或貯藏漿液（yè）的必須設備。
對安全閥，可根據用戶自己使用蒸氣的壓力，自行調（diào）整。蒸氣鍋在使用（yòng）過程中，應經常注意蒸氣壓力的變化，用進汽閥適時調整。停止進氣後，應將鍋（guō）底的（de）直嘴旋塞開（kāi）啟，放完餘水。
燃氣夾層鍋是使用液化氣或天然氣為直接燃燒熱源，具有受（shòu）熱麵積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控製等特點。燃氣（qì）夾層鍋內層鍋體(內（nèi）鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型不鏽鋼製造,外型美觀、安（ān）裝容易（yì）、操作方便、安全（quán）可靠。蒸煮鍋蒸煮鍋注意事項（xiàng）新的（de）蒸煮鍋運用前，蒸煮鍋型號，請用中性洗滌劑和軟性刷子把（bǎ）蓋子（zǐ）、內膽、杯體洗潔淨；為使蒸煮鍋保溫作（zuò）用更佳，可先用熱水或冷水（shuǐ）進行預熱預冷；為了防止水溢出，請按順時針方向旋緊；蒸煮鍋內請勿參加（jiā）以下物質（zhì）幹冰，碳酸飲料等，由於內壓升高會致使杯蓋無法翻開或杯中液體噴出。請勿參加（jiā）牛奶、乳飲料（liào）、果汗等，會易變質；蒸煮鍋比傳統產品節能省時40%左右產品特點：真空煮鍋（guō）以一定壓力的蒸汽為熱源（也可選（xuǎn）用電加熱；天然汽、液化汽），夾層鍋具有受熱（rè）麵積大、熱效率高、加熱均勻、液（yè）料沸騰時間短、加熱溫度容易控製等特點（diǎn）。
四、反壓高溫蒸煮鍋：設備的維護（hù）建議使用純淨水及更高標準（碳鋼係列可使用自來水），安全閥按國家要求定期效驗或直接更換確保安全。五、反壓高溫蒸煮（zhǔ）鍋進水（shuǐ）閥和進氣閥是否有表明，怎麽區分，怎麽安裝？碳鋼反壓高溫蒸煮鍋（guō）就隻有一（yī）個進氣閥，可接一個（gè）三通，可接水泵和（hé）氣泵，但（dàn）不建議采用噴淋降溫，因為噴淋的水會直（zhí）接噴淋到反壓滅菌鍋內膽（dǎn），反壓降溫過程中，水和蒸汽都會從放氣閥排出（chū），高溫水和（hé）氣（qì）對人體帶來傷害，也容易弄髒工作場所，滅菌鍋（guō）內膽是固定的（但在訂購時可（kě）以選配提籃），進入裏麵的水不（bú）容（róng）倒出來。碳鋼反壓蒸（zhēng）煮鍋內膽水不直接接觸產品，通過蒸汽滅菌。不鏽鋼反壓高溫蒸煮（zhǔ）鍋的有一個反壓進氣閥和一個進水閥（可噴（pēn）淋降溫），建議使用純淨（jìng）水及更高標（biāo）準的水進行噴淋降溫，避免第二次汙染產品（因為不鏽鋼反壓滅菌（jun1）鍋內膽水和噴淋水是直接接觸產品的），鍋底有放水閥，可以通過放水閥進行排水。
高溫高壓蒸煮鍋適合蒸煮各種不容易煮透煮熟肉（ròu）食，該蒸煮鍋采用外加熱方式，直接將水（shuǐ）注入（rù）在蒸煮室（shì）內加熱，產生蒸煮需求的高壓蒸汽，對需（xū）要蒸煮的物品進行蒸煮，蒸（zhēng）煮結束後通（tōng）過外接壓縮空氣，水壓進行快（kuài）速冷卻3分鍾，筒內物品可下降到30～40℃。高溫高壓蒸煮（zhǔ）鍋水煮範圍在≤120℃的。設（shè）有水煮及蒸煮時間的控製，具有操作簡便、使用攜帶方便，安全可靠。本產品適用於食品包裝袋和相關薄（báo）膜等物品（pǐn）的蒸煮。
加熱原理類似於家庭使用的高壓（yā）鍋。隻是高效節能高溫高壓粽子蒸煮鍋的型號比較多，且可以根據需要任意（yì）選擇或（huò）定（dìng）製。它的加熱溫度和加熱時間都是可以調控的。這對所加（jiā）工物料來說，可以（yǐ）呈現出好的加工效果。
可傾式和攪拌式蒸煮鍋（guō），每班使用前，應在各轉動部位加油；攪拌式蒸煮鍋鍋體（tǐ）麵上的部件，建議（yì）采用熟菜油；其它各處均（jun1）采用30#--40#機械油。二）電（diàn）加熱蒸（zhēng）煮鍋使用（yòng）注意事項對安全閥（fá），必須（xū）使用公司配置並已經指定使（shǐ）用的安全閥（fá），不得自行調整。夾層（céng）鍋在使用過程中，應經常注意導熱油（yóu）溫度變化，通常情況導（dǎo）熱油不許超過150℃。
送液時要求時間短，送液量要準確，一般立鍋的送液量為鍋溶（róng）的45～60%，采用堿回收的白液和黑液混合成蒸煮液時，一般先送白液、後送黑液。(2)升溫和保溫升溫操作主要是通人（rén）蒸汽使蒸煮器內的料片與藥液的溫度提高到蒸煮所（suǒ）須（xū）溫度。隨著溫度的提高（gāo），加快了藥液的滲透，加速了化學反應的進行。升溫時間一般在1～2小時。
蒸氣鍋在使用過程中，應經常注意蒸氣壓力的變化，用進汽閥適時調整。停止進氣（qì）後，應將鍋底的直嘴（zuǐ）旋塞開啟，放完餘水（shuǐ）。可傾式和攪拌式蒸煮鍋，每班使（shǐ）用前（qián），應在各轉動部（bù）位加油；攪拌式蒸（zhēng）煮鍋鍋（guō）體麵（miàn）上的部件（jiàn），建議采用熟菜油；其它（tā）各處均采用30#--40#機械油。