也可用於茶（chá）葉（yè）的浸取及其（qí）它物料的預煮，加（jiā）熱，混合。蜜餞中的應用：可以用於蜜餞中的預煮（脫苦），糖煮沸工藝。罐頭食品中的應用：用於物料的預煮和混合（hé）。
配備手搖手輪出料快，效率高。電磁蒸煮鍋適用範圍夠大量煲粥（zhōu）不糊底無人看管！可作為（wéi）大型煮鍋自（zì）動煮（zhǔ）粥機煮肉鍋煮肉、鹵肉、煮稀飯，蒸煮粽子等。適用於大型院校機關、部隊、監獄等（děng）廚房，也適用（yòng）於現在趨勢的營養早餐工程，中央（yāng）廚房。自動攪拌，精準溫（wēn）控，煲粥不糊底，輕鬆煲出優良品質的粥。
在升溫過程中，通常在升到125～130時要進行小放氣。其目的（de）在於排除蒸煮器內的空氣以及鬆節油等揮發性物（wù）質。排除鍋內的假（jiǎ）壓，並能減少對纖維素的（de）氧化。小放（fàng）氣操作過程是當鍋內壓力升到0.2～0.3MPa時，即停（tíng）止通氣，並開啟放氣閥進行放氣。
能（néng）正（zhèng）、反（fǎn）、點動運轉，工作平穩，噪聲低。附帶製動電機（jī）製動，蒸鍋可以在任意位置停留。空**軸端汽密封部分采用單向調節，雙向壓緊，多點（diǎn）支承結構.鍋內抽排汽管及進汽、水管部分，均采用優質不鏽鋼製作。進汽、水管（guǎn）部（bù）分的改進，使其既能實現常規蒸（zhēng）煮（zhǔ）工藝的蒸煮，又適合原料膨化蒸煮工藝的蒸煮。
可傾式蒸煮鍋的製作方（fāng）法【專利摘要（yào）】本實用新型公開了一種可傾式蒸煮鍋，包括鍋體、鍋（guō）蓋、支架和支撐軸，鍋體通過支撐軸安裝在支架上，支撐軸由驅動（dòng）裝置驅動轉動，鍋體可（kě）以圍繞支撐軸旋轉傾倒（dǎo），其特征在於：所述鍋體主要（yào）由圓筒形的內膽和套在內膽外側的殼體組成，所述內膽與殼體（tǐ）之間形成蒸汽夾層，所述內膽的內側壁（bì）周向上並列設置有多個（gè）散熱鰭片。本實用新型的（de）可傾（qīng）式蒸煮鍋，該蒸煮鍋具有加熱速度快（kuài），蒸煮能耗低等優點，解決了現有技術中的蒸煮鍋熱（rè）傳遞效率低、加熱時間長、蒸煮效（xiào）率低以及蒸煮（zhǔ）能耗高的問（wèn）題。【專利（lì）說明（míng）】可傾式蒸煮鍋【技術領域】[0001]本實用新型涉及一種蒸（zhēng）煮設備，尤其涉及一種可傾式（shì）蒸煮鍋。
使用先進的轉動與密封結構，使鍋內潔淨，衛生。加工（gōng）量大，可（kě）以連續作業，節省人力和降（jiàng）低勞動強度。產品用途用於阿膠、醬料（liào）、棗泥、蓮蓉（róng）等（děng）高粘度食品物料的預煮、配製、熬製濃縮等，還可應用於（yú）各種蔬菜、蓮蓉（róng）、水果蓉（róng）、豆餡、咖喱調理食品以及日用化工、製藥等行業的物料攪拌混合、炒（chǎo）製和加工高溫反壓蒸煮（zhǔ）鍋（包裝耐高溫蒸煮（zhǔ）性能檢測）符合標準GB150-1998《鋼製壓力容器》GB/T10004-1998耐蒸煮複合膜、袋高溫反壓蒸煮鍋（包裝耐高溫蒸煮性能檢測）功能（néng）用途高溫反壓蒸煮鍋（包裝耐高溫蒸煮性（xìng）能檢測）適用於包裝行業、薄膜廠家、食品廠家、檢驗機（jī）構、科研院所（suǒ）、醫療單位等對包裝材料（及膠粘劑、油墨產品）的耐高溫蒸煮性能檢測。
鍋門結構由過（guò）去的法蘭式螺（luó）栓連接固定（dìng）式改為液壓（yā）快開式。並安裝光（guāng）電限位、連鎖、互鎖功能。鍋門為充氣密封，在鍋（guō）上限水位安裝視鏡便於即使觀察鍋內情況。粽子蒸煮鍋電源電壓是380V，鍋內用的是盤管（guǎn）加熱。
高溫高壓蒸煮鍋本鍋使用5年後，建議進行安全（quán）性水壓試驗，以後進行水壓試驗（yàn）的間隔時間，按（àn）各地技術部門的要求進行。水壓試驗的壓（yā）力P水按下列情況決定：當額定工作氣壓P額<0.6MPa時，P水=0.15MPa；當額定（dìng）工作氣壓P額=0.6-0.8MPa時，高溫高壓（yā）蒸煮鍋P水=P額+0.3MPa。本鍋外層鍋體使用0-5毫米厚的鋼板製造（zào），鋼號A3，當外鍋經多年鏽蝕減薄到2mm以下時，應停止使用。本（běn）鍋不鏽鋼的焊接和不鏽鋼其它鋼材連接處的焊（hàn）接，應采（cǎi）用304不鏽鋼焊條，不宜采用其它牌號高溫蒸（zhēng）煮鍋廠家直銷。
電磁加熱：消除加熱的慣性現象（xiàng），升溫降溫迅速；加熱無死角，整體料筒均勻加熱；電磁線（xiàn）圈保持涼爽，因（yīn）此壽命超長。高溫高壓蒸煮鍋（guō）蒸汽加熱：溫度100攝氏度（dù）左右。設備配置：內膽為：3mm，外包（bāo）裝為:4mm，材（cái）質為304不鏽鋼材質。采用電熱管加熱，經導熱（rè）油傳熱給鍋體，熱效率高全新蒸煮（zhǔ）鍋（guō）。
防鏽油剝落（luò），應及時塗刷，塗外鍋的（de）油漆，建議采用X55-3鋁粉乙烯耐水漆（qī）。本鍋使用（yòng）5年後，建議進行安全性水壓試驗，以（yǐ）後進行水（shuǐ）壓試驗的間隔時間，按各地技術部門的要求進（jìn）行。一、名稱：蒸煮鍋按國家標準GB150-1998《鋼製壓力容器》和原勞動部《壓力容（róng）器安全技術監察規程》進行製造、試驗和驗收，適用於（yú）食品用耐蒸等包煮包裝袋、雙向拉伸尼（ní）龍/低密度聚乙烯複合膜袋等包裝產品的耐高溫蒸煮性能（néng）試驗，也是食品科研單位作無菌包裝試驗的理想設備。蒸煮鍋蒸煮鍋廣泛於乳品（pǐn）行業、食品、製藥、化（huà）工、飲料等工業部門，作為（wéi）加熱、保溫、殺菌（jun1）處理或貯藏漿液的必須設備。
生產本色（sè）漿為0.5小時，漂白漿須5～0小時，特種漿有的達6小時。（3）放汽和放（fàng）鍋（guō）蒸煮終點化驗合格後，采用常壓（yā）放鍋或高壓噴放。蒸煮鍋（guō）有什麽用途?主要（yào）用於糖果、製（zhì）藥、乳品、酒類、糕點、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工，一些大型餐廳或食堂也將其用來熬湯、燒菜（cài）、燉肉、熬粥（zhōu）等，有效地縮短（duǎn）了勞動時間，也提高了食品加（jiā）工（gōng）的質量。