攪拌轉速：36r/min（可以根據客戶要求來選定一定的轉速）；攪拌槳形式：普通攪拌（錨式）和刮底攪拌。支腳（jiǎo）形式：①立式鍋體：三棱錐形式、圓管式；②可傾式鍋體：槽形支架式。設備配置：表盤指針（zhēn）式溫度計、蒸汽進口、出料口等(立（lì）式結構)。可傾式蒸煮鍋體（tǐ）最大可傾轉90°，傾轉方式（shì）為手動式（shì）翻轉。
熱效率高。比燃氣加熱（rè）方式節省50%-60%的能源；比燃油加熱方式節省60%-70%的能源。綠色環保。無（wú）燃燒（shāo）廢氣排放，無汙染，靜音節能，完全符合（hé）低碳經濟的要求。
飲料中的應用（yòng）：可以（yǐ）組成化糖係統：即由水粉化合（hé）磨，夾層鍋（guō），雙聯過（guò）濾器（qì），超高溫殺（shā）菌機組成化糖係統。也可用於茶葉的（de）浸取及其它物料的預煮，加熱，混合。蜜餞中的應用：可以用於蜜餞中（zhōng）的預煮（脫苦），糖煮沸工藝。罐頭食品中的應用：用於物料的預煮（zhǔ）和混合。
該產品為：蒸納豆鍋（guō）（根據客戶要求可調配）蒸納豆鍋以一定壓力的蒸汽為熱源（也可選用電加熱；天然汽、液化汽），真空浸糖鍋具有受熱麵積大、熱效率高、加熱（rè）均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度（dù）容易控製等特點。蒸納豆鍋內層鍋體(內鍋)采用耐酸耐（nài）熱的奧氏型不鏽鋼（gāng）製造，配有壓力表和安全閥，外型美觀、安裝（zhuāng）容易、操作（zuò）方便、安全可靠。熱水循環式殺菌：殺（shā）菌時鍋內食（shí）品全部被（bèi）熱水浸泡，這（zhè）種方式熱分布比（bǐ）較均勻。蒸汽式殺菌：食品裝到鍋裏後不是先加水，而是直接進（jìn）蒸汽升溫，由於在殺（shā）菌（jun1）過程中鍋內存在空氣會出現冷點，所（suǒ）以這種方式（shì）熱分布不是最均勻。
三、技術指標水源壓力0.15MPa~0.25MPa氣源壓力0.25MPa衡壓蒸煮器有效容積30L隔層盤尺寸300mm×210mm×25mm蒸（zhēng）煮溫度選（xuǎn）擇101℃~135℃水煮溫度選擇（zé）≤100℃電源AC220V±10％，50Hz主機尺寸650mm×350mm×500mm（L×B×H）四、特點：蒸煮鍋以一定壓力的蒸汽為熱源（也可選用電加熱（rè）），蒸煮鍋具（jù）有受熱（rè）麵（miàn）積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控製等特點。蒸煮鍋鍋內層鍋體（內鍋）采用（yòng）耐酸耐熱的奧氏型不鏽鋼製造（zào）,配有壓力表和安全閥,外型美觀、安裝容易、操作（zuò）方便、安全可靠。五、主要技術及結構性（xìng）能：容積：50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L。結構形（xíng）式：分可傾式、立式結構，按工藝需要采（cǎi）用帶攪拌與不帶攪拌。
二、反壓高溫蒸煮鍋：接口（kǒu）的配備設（shè）備上的所有進汽進水出水口均為DN15或（huò）二分之一英寸的內絲接口，購買空壓機和水泵時與（yǔ）廠家說明，他們一般都（dōu）會有對應的轉接頭。三、反壓高（gāo）溫蒸煮鍋：設備的使用反（fǎn）壓鍋操作重點（diǎn）就是保持（chí）壓力的恒定，壓力的選擇由消毒溫度（dù）決定（常用的121℃對應0.11MPa）。溫度與（yǔ）時間（jiān）的選擇（zé）一般為121℃20分鍾(min)或132℃8分鍾(min)，用戶可根（gēn）據實際情況決（jué）定。
高溫高壓蒸煮鍋（guō）適合蒸（zhēng）煮各種（zhǒng）不容（róng）易煮透（tòu）煮熟肉食，該蒸煮鍋采用外加熱方式，直接將水注入在蒸（zhēng）煮室內加熱，產生蒸煮需（xū）求的高壓蒸汽，對需要蒸煮的物品（pǐn）進行蒸煮，蒸煮（zhǔ）結束後（hòu）通過外接壓縮空氣（qì），水壓進行快速冷卻3分鍾，筒內物品可下降到30～40℃。高溫高壓蒸（zhēng）煮鍋水煮範圍在≤120℃的。設有水煮（zhǔ）及蒸煮時間的控製，具有操作簡便、使（shǐ）用攜帶方便（biàn），安全可靠。本產品適用於食品包（bāo）裝袋和相關（guān）薄膜等物品的（de）蒸煮。
防鏽（xiù）油剝落，應及時塗刷，塗外鍋的油漆，建議采用X55-3鋁（lǚ）粉乙（yǐ）烯耐水漆。本鍋使用（yòng）5年後，建議進行安全性水壓（yā）試驗，以後進行水（shuǐ）壓試驗的間隔時間，按各地技術部門的要求進行。水壓試（shì）驗的壓力P水按下列情況決定：當額定工（gōng）作氣壓P額<0.6MPa時,P水=0.15MPa;當額定工作（zuò）氣壓P額=0.6-0.8MPa時,P水=P額+0.3MPa本鍋外層鍋體使用0~5毫（háo）米厚的鋼板製造,鋼號A3,當外鍋經多年鏽蝕減薄到2mm以下時,應停止使用。本鍋（guō）不鏽鋼的焊接和不鏽鋼其它鋼材連接處的焊接,應（yīng）采用不鏽鋼（gāng）焊條奧10奧10奧13奧137,不宜采用其它牌（pái）號。
水煮範圍在≤100℃的設置。快速冷卻（què）壓力蒸煮範圍溫度（dù）在101℃~135℃內預選；設（shè）有水煮及蒸煮時間的控製，在0～99分鍾（zhōng）內預選，高溫高壓蒸煮鍋（guō）並（bìng）設有加熱器的過載保護和蒸煮結束（shù）蜂鳴報警性能。蒸煮鍋功能特點：自動升（shēng）溫，自動保溫，自動計時；反壓蒸煮（zhǔ）功能；特別腔體設（shè）計，殺菌效果徹底，防皺防破袋工藝設計全新蒸煮鍋；高（gāo）溫高壓蒸煮（zhǔ）鍋公司堅持“顧客至上、不斷創新”為宗旨，配合穩健經營的的方針，事事以客戶先，透過（guò）超卓的服務水平和先進（jìn）可靠的技術性能，為社會各界和廣大客戶提供全麵、優質、高效益的售後服務。
醬製品中的應用：用於豆瓣醬，甜麵醬，花（huā）生醬，辣椒醬，牛肉醬等各種醬類的的調配，殺菌工藝。三、特點：蒸煮鍋以一定壓力的蒸汽為熱源(也可選用電加熱)，蒸煮鍋（guō）具有受熱麵積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控製等特點（diǎn）。蒸（zhēng）煮鍋鍋內層鍋體(內鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型不鏽鋼製造,配有（yǒu）壓力表和安全閥,外型美觀、安裝容易、操作方便（biàn）、安全可（kě）靠。四、主要技（jì）術及結構性能：容積：50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L。
支（zhī）腳形式：①立式鍋體：三棱（léng）錐形式（shì）、圓（yuán）管（guǎn）式；②可傾式鍋體：槽形支（zhī）架式。設備配置：表盤指針式溫度計、蒸汽進口、出料口等(立式結構)。可傾式蒸煮（zhǔ）鍋體（tǐ）大可傾轉90°，傾轉方式為手動式翻轉。注：夾套工作壓力、電機功率、加熱功率、攪拌（bàn）漿結構等可根（gēn）據客戶特殊要求定做。