支腳形式：①立（lì）式鍋體：三棱錐形式、圓（yuán）管式；②可傾式（shì）鍋體：槽形支架（jià）式。設備（bèi）配置：表盤指針式溫（wēn）度計、蒸汽進口（kǒu）、出料口（kǒu）等（立式結構）。可（kě）傾式（shì）蒸煮鍋體zui大可傾轉90°，傾轉（zhuǎn）方式為手動式翻轉。注：夾套（tào）工作壓力、電機（jī）功率（lǜ）、加熱功率、攪拌漿結構等（děng）可根（gēn）據（jù）客戶特殊（shū）要（yào）求（qiú）定做。

　　保溫時間（jiān）視（shì）生產條件和漿種而定。生產本色漿為0.5小（xiǎo）時，漂（piāo）白（bái）漿須5～0小時，特種漿有的（de）達6小時。（3）放汽和放鍋蒸煮終點化驗合格後，采用常壓放鍋或（huò）高壓噴放。十、安裝步驟總體結構：固定式（立式）主（zhǔ）要由鍋體和支腳組成；固定式（立式）帶攪拌主要的（de）鍋體（tǐ）和支腳，攪拌器組成；可傾（qīng）式主要由鍋體、可（kě）傾裝建組成；可傾（qīng）式攪拌主要由鍋體可傾裝（zhuāng）置及攪拌裝置組成擰緊撐架的兩顆緊定螺釘，搖轉鍋體時，兩（liǎng）端的進（jìn）水（shuǐ）管和出水管（guǎn）不允許隨（suí）鍋轉動。

　　可攪拌和不（bú）可攪拌任意選（xuǎn）用，多功（gōng）能提取罐采用可傾翻鍋，出料快速幹淨。結構緊湊，操作維修方便，工作效率高（gāo），耗能低，使用壽命長，凡接（jiē）觸食（shí）品部分全部采用優（yōu）質不鏽鋼製造，完全符合食品衛生要求。一、設備簡介本設（shè）備是釀造醬油行業產品達到標準的**設備，適用於釀造、食品（pǐn）等行業的原料蒸煮（zhǔ），使物料達熟透和蛋白質適度變性的要求，以滿足製曲的前提條件。二、主要性能（néng）與特點動力傳動部分，采用（yòng）大扭矩雙級擺線（xiàn）針輪減（jiǎn）器直聯傳動，與傳統蒸（zhēng）鍋的動力相比具有：傳動元件少，安裝拆卸簡（jiǎn）捷、故障率低、外表清潔、維修保養方（fāng）便。

　　防鏽油剝落，應及時塗刷，塗外鍋的油漆，建議采用X55-3鋁粉乙烯耐水（shuǐ）漆。本鍋使用5年後，建議進行安（ān）全（quán）性水壓試驗，以後進行水壓試驗的間隔時間，按各（gè）地技術部門的要求進行。臥式蒸煮鍋本機按（àn）國（guó）家標準（zhǔn）GB150-1998《鋼製壓力容器》和原勞動部《壓力容器安（ān）全技術監察（chá）規程》進行製造、試驗和驗收，適用於食品用耐蒸等包煮包裝袋、雙向拉伸尼龍/低密度聚乙烯複合膜袋等包裝產品的耐高溫蒸煮性能試（shì）驗，也是（shì）食品科研單位作無菌包裝試驗的（de）理想設備。蒸（zhēng）煮鍋蒸煮鍋廣泛於乳品行業（yè）、食品、製藥、化工、飲料等工業部門，作為加熱、保溫、殺（shā）菌處理或貯藏漿液的必須設備。

　　本（běn）鍋為無壓鍋體（tǐ）設計，注意出氣口不得人為堵塞。肉（ròu）製品蒸煮鍋安裝與調試開箱時，應檢查產品與附件與裝箱單是否（fǒu）相（xiàng）符，在運輸過（guò）程中，產品和零部件是否有損壞，如遇丟失和損壞，請及時與代銷商或本廠解決。產品出廠前已進行性能測試，所有零部件相對位置已安裝調校好，用戶（hù）一般隻作檢查，不得隨意拆卸，以免重新安裝調校（xiào）不當，影響產品使用性能。本設備不需固定，隻要放在（zài）平整的水泥地麵上即可。

　　使用完畢後（hòu），應先切斷電源，鍋內馬上加入自來水，以保衛電熱棒部（bù）分，延長使用壽命。加（jiā）導熱油時,建議（yì）購買320度油溫的導熱油,這樣可以迅速（sù）提高油溫,提高工作效率,加油前先堵住排油口,加油量到溢（yì）流口下4~5cm為宜,然後在加熱（rè）前用（yòng）閥門封好一邊溢流口,另（lìng）一邊先接一個導管導流加熱時可能流（liú）出（chū）多餘導（dǎo）熱油到一個桶內,使用4~5次後方可用閥門封上.（由於（yú）每個地方產的導熱油有質量差異,如果開始使用時候有大量流出,在下（xià）一次（cì）使用前先回倒部分到夾層裏,幾次循環（huán）,基本可（kě）以穩定）編輯本段八、維（wéi）護保養進（jìn）汽管和出水管接頭漏汽，當選緊螺帽（mào）不解決問題時，應添加或更換填料。壓力表和安全閥應定期檢查，如有故（gù）障及時調換和修理。減速箱開始（shǐ）使用50小（xiǎo）時後，應（yīng）拆下來放掉潤滑油，用煤油或柴油衝洗，加入30#--40#幹淨機油，使用150小時後（hòu），第二次（cì）換油，以（yǐ）後可視具體情況，每使（shǐ）用到（dào）1000小時左右換油一次。

　　不鏽鋼反壓滅（miè）菌鍋是通過蒸汽滅（miè）菌或者（zhě）水蒸煮（zhǔ）滅菌（jun1）。六、哪些產品（pǐn）適（shì）合這款反壓高溫蒸煮鍋？答（dá）：如：真（zhēn）空包裝（zhuāng）、玻（bō）璃罐裝的、鋁箔包裝、塑料易拉罐裝(需耐高溫不變形)等。七、哪些產品不適合使用反壓高溫蒸煮鍋？答：如：液體軟包裝、貝殼（ké）類等，具體需（xū）客戶與包裝廠溝（gōu）通。

　　高溫蒸煮鍋：不（bú）鏽鋼，尺寸可根據產（chǎn）量和用途定（dìng）做，可用於生豬生羊的熱燙脫（tuō）毛，以及豬頭豬蹄的（de）熱燙脫毛，也可用於豬頭蹄的蒸煮，加熱方式（shì）為電加熱，具（jù）有升溫快，溫度可控，操作簡單等優（yōu）點（diǎn），形狀可選（xuǎn）擇圓形，也可製作（zuò）方形，可做內漏（lòu）筐（kuāng），操作方便售後服務：保修服務:產品從調（diào）試（shì）合格之日起,保修一（yī）年,保修期內產品損（sǔn）壞非人為所致（zhì）的免費（fèi）修理（lǐ），(注:易（yì）損件不在保修範圍內)。調試服務:如需調試，由我廠負責派技術員去（qù）現場調試，培訓操作工，經調試合格後需方出具驗（yàn）收報告。培訓服務（wù）:供需雙方友好（hǎo）協作，我廠派（pài）技術人員前（qián）往協助指導（dǎo）安裝、調（diào）試，直到能使用本設備並正常運行。

　　在升溫過程中，通常在升到125～130時要進（jìn）行小放氣。其目的在於排除蒸煮器內的空氣以及鬆節油等揮發性物質。排除鍋內的假壓，並能減少對纖維素的氧化。小放（fàng）氣操作過（guò）程是當鍋內壓力升到0.2～0.3MPa時，即（jí）停止通氣，並開啟放氣閥（fá）進行（háng）放氣。

　　二、用途：蒸煮鍋廣泛應用於（yú）糖果、製藥、乳品、酒類、糕點、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加（jiā）工，也（yě）可用於大型餐廳或食（shí）堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工（gōng）提高質量、縮短時（shí）間、改善勞動（dòng）條件的良好設備（bèi）。應用（yòng）範圍簡述：糖果中的應用：（常壓熬糖硬糖生產（chǎn））砂糖和澱粉（fěn）糖漿配料，溶化，熬煮（zhǔ），調和工段（帶攪拌和刮邊）。具有（yǒu）受熱麵積大、熱效率（lǜ）高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控製等特點（diǎn）。

　　支腳形式：①立式鍋體（tǐ）：三棱錐形式、圓管式；②可傾式鍋體（tǐ）：槽形（xíng）支架式（shì）。設備配置：表盤指針式溫度計、蒸汽進口、出料口等(立式結構)。可傾式蒸（zhēng）煮鍋體大可傾轉90°，傾轉方式為手動式翻轉。注：夾套工作壓力、電機功率、加熱功率（lǜ）、攪拌漿結構等（děng）可根據客戶（hù）特殊要求定做。