蒸煮鍋蒸煮鍋（guō）廣泛於乳品行業、食品、製藥（yào）、化工、飲料等工業部門，作為加（jiā）熱（rè）、保溫、殺菌處理或貯藏漿液的必須設備。二、用（yòng）途：蒸煮鍋廣泛應用於糖果、製藥、乳品、酒（jiǔ）類、糕點、蜜（mì）餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工，也可用於大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥（zhōu）等，是食品加工（gōng）提高質量、縮短時間、改善（shàn）勞動條件的良好設備。應用範圍簡述：糖果中的應用：（常壓熬糖硬糖（táng）生產）砂糖和澱粉糖漿配料（liào），溶化，熬（áo）煮，調和工段（帶攪拌和刮邊）。

　　支腳形（xíng）式：①立式鍋體：三棱錐形式、圓管式；②可傾式鍋體：槽形支架式。設備配置（zhì）：表盤指針式溫（wēn）度計、蒸汽進口、出料口等(立式結構)。可傾式蒸煮鍋體最（zuì）大可傾轉90°，傾轉方式為手動式翻轉。注：夾套工作壓力、電機功率、加熱功（gōng）率、攪拌漿結構等可根據客（kè）戶特殊要求定做。

　　(3)、結構合理，使用操作方便。(4)、強力節能，火大火猛，熱效率較同（tóng）類（lèi）產品提高25%左右。(5)、燃料：液化石（shí）油（yóu）氣、管道煤氣、天然氣、嚴（yán）禁使用油。

　　隆澤（zé）機械生產的粽子蒸煮鍋（guō），具有正規壓力容器製造資（zī）質，製造工藝嚴謹，細節人性化設計，工作原理設計合理，是粽（zòng）子生產廠家理（lǐ）想的選擇。諸城市隆澤機械有限公司粽子（zǐ）蒸煮鍋性能特點：利用盤管循環（huán）蒸汽（qì）加熱，使鍋內溫度（dù）更均勻。蒸煮出料時鍋內湯（tāng）汁（zhī）不（bú）需要取出，可（kě）連（lián）續使用，節約能源。鍋體外部用保溫層保溫，避免鍋內熱量散失及人員操作時高溫燙傷。

　　蒸煮鍋鍋內（nèi）層鍋體(內（nèi）鍋)采用耐酸耐熱（rè）的奧氏型不鏽鋼製造,配有壓力表和安全閥,外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可（kě）靠。五、主要（yào）技術及結構性能：容積：50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L。結構形式（shì）：分可傾式、立式結構，按工藝需要采用帶（dài）攪拌與不帶攪拌。

　　蜜餞中（zhōng）的應用：可以用於蜜餞中的預煮（脫苦），糖煮沸工藝。罐頭食品中的應（yīng）用：用（yòng）於物料（liào）的預煮和（hé）混合。醬製品中的應用：用於豆瓣醬，甜麵醬，花生醬，辣椒醬，牛肉醬等各種醬類的的調配，殺菌工藝。技（jì）術指標水源壓力0.15MPa~0.25MPa氣（qì）源壓力0.25MPa衡壓蒸煮器有效容積30L隔層盤尺寸300mm×210mm×25mm蒸煮溫（wēn）度選擇101℃~135℃水煮溫度（dù）選擇≤100℃電源AC220V±10%，50Hz主機尺寸650mm×350mm×500mm（L×B×H）特點蒸煮鍋以一定（dìng）壓力的蒸汽為熱源（也可選用電加熱），蒸煮鍋具有受熱麵積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控製等特點（diǎn）。