毛豆高（gāo）壓蒸煮爐 鹹鴨蛋高壓蒸煮爐，出油（yóu）率高的（de）鴨蛋加工設備鹹蛋的生產極為（wéi）普遍，全國各地（dì）均有生產，其中以江蘇高郵（yóu）鹹蛋為著（zhe）名，個頭大且具有（yǒu）鮮、細、嫩、鬆、沙、油六大特點。用雙黃蛋加工的鹹蛋，色（sè）彩列美，風味別具一格。因此，高郵鹹蛋除供應國內各大城市外，還遠銷港澳地區和（hé）東南亞各國，馳名中外。 1、主要（yào）從控溫精度和熱（rè）分布均（jun1）勻性上進行（háng）選擇，若產品要求溫度很嚴格，尤其是出口產品，因為（wéi）要求熱分布很均勻，所以應盡量（liàng）選擇電腦全自動殺菌鍋 。電腦半自動殺菌鍋（guō） 溫（wēn）度（dù）控製、壓力（lì）控製與電腦全自動相同，但是價格卻（què）是電腦全自動的1/3。一般要（yào）求（qiú）可以選擇電（diàn）氣半自動（dòng）殺菌鍋。手動殺菌鍋殺菌難度高，控溫和控壓等都（dōu）由（yóu）人工（gōng）完成，食品外觀很難掌握，漲罐（袋）和破（pò）碎率高。
2、若產品是含氣包裝（zhuāng）或者產品（pǐn）外觀比較要求比較嚴格，則應選擇電腦全自動（dòng）或電腦（nǎo）半自動殺菌（jun1）鍋。
3、若產品是玻璃瓶或馬口鐵，因為升溫和降溫速度都要求可以控製，所以盡量不（bú）應選擇雙層殺菌鍋（guō）。
4、若從節約（yuē）能源考慮，可選擇雙層殺菌鍋，其特點是上罐（guàn）是熱水罐，下罐是處理罐，上罐的熱（rè）水重複使用，可節約大量蒸汽，適合每天產量超（chāo）過10噸的食品生產企業。
5、若產量較小或者沒有鍋爐，則可以考慮使用電汽兩用殺菌鍋，其原理（lǐ）是蒸汽由下罐電加（jiā）熱產（chǎn）生，上罐滅菌。
6、若產品粘稠度很高，殺菌過程中產品需要（yào）旋轉（zhuǎn），則應選擇選擇旋轉式殺（shā）菌鍋（guō）。
產品優勢：
1、受熱（rè）麵積大；
2、熱效率高；
3、加熱均勻；
4、高壓蒸煮，加熱的速度快、液料沸騰時間短；
5、使用安全、操作方便、應用（yòng）廣泛；
6、有多種加熱（rè）方式（電（diàn）加熱蒸煮爐、蒸汽（qì）加（jiā）熱蒸煮爐、燃氣加熱蒸煮爐）的選擇；
7、碳鋼蒸煮爐造價比不鏽鋼（gāng）蒸煮爐低；
8、蒸煮爐有不鏽鋼蒸煮爐（lú）和碳鋼蒸煮爐，前者內外鍋體（tǐ）以及支腳均采用304316L不鏽鋼材料製造（zào）（符合（hé）國家衛生級（jí）標準）；後者隻有內鍋體采用304316L不鏽鋼製造，其它部件（jiàn）均為碳鋼（衛生要求不高的可采用）； 用途：
蒸煮（zhǔ）爐又名高壓蒸煮爐、密封式蒸煮爐；廣泛應用於糖（táng）果、製藥、乳（rǔ）品、酒類、糕（gāo）點、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工（gōng），也可用於大型（xíng）餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工（gōng）提高質量、縮短時間、改善勞動條件的良好設備。
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