多功能蒸煮設備 高湯是烹飪中常用（yòng）的一種輔助原料，以往通常是指雞（jī）湯（tāng），經過長時間熬煮，其湯（tāng）水留下，用於烹製其（qí）他菜肴時，在烹調過程中（zhōng）代（dài）替水，加入到菜肴或湯羹中，目的是為了提鮮（xiān），使味道更濃鬱。
高湯是烹飪中最常用的輔料之一。高湯（tāng）的做法很多，有葷有（yǒu）素，主要有雞高湯、豬高湯、牛高湯、魚高湯、蔬菜高湯等。 蒸煮鍋 多（duō）功能蒸煮鍋 可傾式多功能（néng）蒸煮鍋 不鏽鋼多功能蒸煮鍋特點:
1、加熱方式可選:電加熱、蒸（zhēng）汽加熱、燃氣加熱（rè）；
2、按結（jié）構形式可分為立式蒸煮鍋和可傾式蒸煮鍋；
3、受熱麵積大（dà）、熱效率高、加（jiā）熱均勻；
4、加熱的速度快、液料沸騰時間短；
5、使用安全、操（cāo）作（zuò）方便、應用廣泛； 測（cè）量F值的功能
我公司生產的（de）每台殺菌釜上均可配置F值（zhí）測量儀，該測量儀具備測量值的（de）功能，F值軟件每隔3秒進行一次F值計算。所有滅菌數據，包括滅菌條件、F值、時（shí）間-溫度曲線、時間-壓（yā）力曲線等均（jun1）可通過數據處理軟件處理後予以保存或打印，以便（biàn）於生產管理。
本機在物料殺（shā）菌之前（qián），保證鍋體（tǐ）內空氣幹燥（zào）的情況（kuàng）下，可提前升溫，使鍋體溫度達到100℃以上，縮（suō）短了殺菌時間，保（bǎo）證了物料的幹濕度。 用途及特（tè）性
1. 用途：蒸煮鍋（不鏽（xiù）鋼蒸煮鍋）又名蒸汽（qì）蒸煮鍋 廣泛用於糖果 製藥 乳（rǔ）品 酒（jiǔ）類 糕點 飲料 蜜線 罐頭等食品加工 也可用於大型（xíng）餐廳（tīng）或食堂熬湯 燒菜 燉肉 熬粥等 是食品加工提高質量 縮短時間 改善勞動（dòng）條件（jiàn）的優良設備。
2. 特性：本鍋以有一定的壓力的蒸氣為（wéi）熱源，具有受熱麵積（jī）大，熱效（xiào）率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱（rè）溫度容易控製等特點。[db:圖片]