產品介（jiè）紹：
傳統浸糖多采用多次煮製，然（rán）後（hòu）再多次自然浸泡的方法，完成浸糖需48～72小時不等，同時為（wéi）使果脯含糖（táng）均勻，必須不斷攪動果品，這不僅使果脯加工周（zhōu）期長（zhǎng）、勞動強度大、衛生條件差，而且廢品率高。利用浸糖真空（kōng）鍋所得產品色澤鮮、果味濃、不結晶、不倒糖、滲糖多、塊（kuài）形大、出品率高，是取代傳統浸（jìn）糖工藝的理想設備。同（tóng）時該設備可適用於多種果脯產品的加工，通用性0強。
產品材質及結構：
1、鍋體材質：內鍋體不鏽鋼(SUS304)，夾套、支架碳鋼（gāng）(Q235—B)外塗防鏽漆；內外多不鏽鋼。
2、設備配置：表（biǎo）盤指針式溫度計、蒸汽（qì）進口、出料口等(立式（shì）結構)。
3、可傾式蒸（zhēng）煮（zhǔ）鍋體比較大可傾轉90°，傾轉方式為手（shǒu）動（dòng）式翻轉。
4、容積：50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L。
注：夾（jiá）套工作壓力、電機功率、加熱功（gōng）率、等可根據客戶特殊要求d做。
工作原（yuán）理：
鍋體（tǐ）為一次衝壓成型的半球形不鏽鋼鍋體,攪拌方式采用特殊的傾（qīng）斜式傳動，根據行星運動原理研（yán）製而成（chéng）,使攪拌器與鍋體充分接觸，實現（xiàn）傳動公轉（zhuǎn）與自轉的不整數傳動比，鍋內（nèi）無攪拌死角.同時具有不粘鍋特性.非常（cháng）適合加工辣椒醬,火鍋底料熬製等高粘稠物料的加工.
蒸煮鍋鍋（guō）內層鍋（guō）體(內鍋)采（cǎi）用耐酸耐熱的奧氏型不鏽鋼製造,配有壓力表和安（ān）全（quán）閥,外型美觀、安（ān）裝容易、操作方便、安全（quán）可靠。多功能蒸（zhēng）煮（zhǔ）鍋設備具有（yǒu）節能、消聲、耐腐、生產能力強、清洗方便等優點
真空（kōng）浸糖鍋、果脯秘製（zhì）罐適用於各種蜜餞、水果浸糖（táng）、醬菜迅速醃漬。如：大棗、蜜棗、山楂、藍莓、草莓、蘋果、梨、桃（táo）子等迅（xùn）速浸糖，醬菜及休閑食品調料（liào）迅速醃漬入味。