改變傳統模式的隆澤（zé）粽子蒸（zhēng）煮鍋
利用盤管循環蒸汽間接加熱,使鍋內溫度更均勻。粽子蒸煮鍋是一種密封可靠，使用壽命長。由（yóu）鍋體、鍋蓋、開（kāi）啟裝置、鎖緊楔塊、安（ān）全聯鎖裝置、軌道（dào）、滅（miè）菌筐（kuāng）、蒸汽噴管及若（ruò）幹管口等組成（chéng）。鍋蓋（gài）密封采用充氣式矽（guī）橡膠耐溫密封圈，密封可靠，使用（yòng）壽命長。以有一定的壓力的蒸（zhēng）氣為熱源，具（jù）有受熱麵（miàn）積大，熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控製等特點。 本（běn）鍋內層鍋體（內鍋）采用耐酸耐熱的奧氏型不鏽鋼製造，配有壓力表和安全閥，外型美觀、安裝容易、操作方便（biàn）、安全可靠。
特點：
1.在鍋底部設有蒸汽擴散盤管，補（bǔ）水（shuǐ）、進水、排（pái）汙，液（yè）位等接口，利用（yòng）蒸汽擴散管與水（shuǐ）混合加熱鍋內的粽（zòng）子。
2.鍋體立式使用出料可用（yòng）行車，蒸煮結束開蓋出料時（shí）鍋（guō）內水可（kě）不需要排出（多次利用後，可通過底部（bù）排水閥排出（chū）），介質可連（lián）續使用，降低了成本，節約了能源（yuán）。
3.鍋體外部用保溫層保溫，避免鍋（guō）內熱量散失（shī）及人員（yuán）操作時高溫燙傷。
4.鍋門結構改過去法蘭螺栓（shuān）連接固定式為氣動（dòng）快開式。並增加點對點（diǎn）感應（yīng）限位、聯鎖、互鎖功能。操作過程中某（mǒu）個環節（jiē）操作不到位時，不（bú）能進入下一個操作控製（即使操作（zuò）控製（zhì）按（àn）鍵也無（wú）效）。
5.鍋門充氣密封采用安全連鎖，封頭法蘭旋轉、氣動執行器（qì）傳（chuán）動。在鍋上安裝液位計便於及時觀察鍋內蒸煮水量情況。
6.多台粽子蒸煮鍋共用一套（空壓機+儲氣罐）的補氣（qì）裝置，操作時可單一操作，節省空間降低成本（běn）、維修方便（biàn）、簡單。
7.本產品可對粽子類、鹵蛋及（jí）類似產品的蒸煮；蒸煮過程中對溫度、壓力、時間、進水、進氣、排水（shuǐ）、排氣可有效（xiào）控製，提高生產效率。
工作（zuò）原理：
鍋體為一次（cì）衝壓（yā）成型的半球形不鏽鋼鍋體,攪拌方式采用特殊的傾斜（xié）式傳動，根（gēn）據行星運動原理研（yán）製而成,使攪拌器與鍋體充分接觸，實現傳動公轉與自轉的（de）不整（zhěng）數（shù）傳動比，鍋內無攪拌死角.同時（shí）具有不粘鍋特性.非常適合加工辣椒醬,火鍋底料熬（áo）製等高粘稠物料的加工.
維護保養
1、進汽（qì）管和出水管接頭漏汽，當選緊螺帽不解決問（wèn）題時，應添加或更換填料。
2、壓力表（biǎo）和安全閥應定期檢查，如有故障及時調（diào）換和修理。
3、減速箱開始使用50小時後，應拆（chāi）下來放掉潤滑（huá）油，用煤油或柴油衝洗，加入30#--40#幹淨機（jī）油，使用（yòng）150小時後，第二次換油，以後可視具體情況，每（měi）使用到（dào）1000小時左右換油一次（cì）。
4、防鏽油剝落，應及時塗刷，塗外（wài）鍋（guō）的油漆，建議采（cǎi）用X55-3鋁粉乙烯耐水漆。
5、本鍋使用5年後，建議進行安全性水壓試驗，以後進行水壓試驗的間（jiān）隔時間，按各地（dì）技術（shù）部門的（de）要求（qiú）進行。