產品（pǐn）介紹：
傳統浸糖多采用多次煮（zhǔ）製，然後再多次（cì）自然浸泡的方法，完成浸糖需48～72小（xiǎo）時不等，同時為使果脯含糖均勻，必須不斷攪動果品，這不僅使果脯加工周期長、勞動強度（dù）大、衛生條件差，而且廢（fèi）品率高。利（lì）用浸糖真空鍋所得（dé）產品色澤鮮、果味濃、不結晶、不倒糖、滲糖多、塊形大、出品率高，是取代傳統（tǒng）浸糖工（gōng）藝的（de）理想設備。同時該設備可適用於多種果脯（pú）產（chǎn）品的加工，通用性0強。

粽子蒸煮鍋按中國各地民間傳統製作工藝及提高生產效率而進（jìn）行設計、製造而成，適用於粽子用棕葉包好以後直接放入鍋內利用粽子蒸煮鍋（guō）特有的封閉式加熱工（gōng）藝蒸煮。我公司生產的粽子蒸煮鍋是由鍋蓋+鍋體+支腳組成。

鍋蓋由橢（tuǒ）圓型（xíng）封頭與（yǔ）承壓法蘭組焊成型，鍋體是由橢圓型封頭+直邊（biān）+鍋口法蘭組成的結構形式，具有受熱麵積大、熱（rè）效率高、加（jiā）熱均勻、液（yè）料沸騰時（shí）間短、加熱溫度（dù）容易控製、外型美觀、安裝容易、操（cāo）作（zuò）方便、安全可靠等特點。

廣泛應用於各種小型粽（zòng）子生產等食品的加工（gōng），也可（kě）用於大型餐廳（tīng）或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是（shì）食品加工提高質量、縮短時間、改善勞（láo）動條件的（de）良好設備。

粽子蒸煮工藝：
蒸煮方案一：常壓熱水浸泡加工蒸煮工藝，蒸煮熟度人工觀測不易（yì）控製，蒸煮（zhǔ）時間長，生產效（xiào）率低，是（shì）創業者初起步時產量少，節省（shěng）投資成本的首選方案。
蒸煮（zhǔ）方案二：高壓（yā）熱水（shuǐ）浸泡加（jiā）工蒸煮工藝，選米後不（bú）需浸泡即可以（yǐ）調味蒸煮，密封（fēng）式鍋內溫（wēn）度均勻，蒸煮溫度自動控製，熟度易控製，蒸煮時間簡短，提高生產效率（lǜ）。
蒸煮方案二：高壓水蒸汽噴（pēn）射蒸煮工藝，選米後浸泡2-3小時即可以調味蒸煮，密封式（shì）鍋內直接進入水蒸汽噴射蒸煮，粽（zòng）子與鍋內（nèi）高溫水無接（jiē）觸，加熱蒸株溫度均勻，蒸煮溫度自動控製，熟度易控製（zhì），蒸煮時間簡短，提高生產（chǎn）效率，同時也是改變（biàn）粽（zòng）子外觀及口感的佳蒸煮工藝。

用途與特點:
    本（běn）產品以導熱油為熱源，具有受熱麵積（jī）大，熱效率高，物料升溫快，加熱均勻及加熱溫度易於控製等優點（diǎn）。廣泛應用於糖果、糕點、飲料、果汁、果醬、蜜（mì）餞、乳品與罐頭等食品加工及釀造、製酒（jiǔ）、製藥（yào）與（yǔ）日用化工等行業，作（zuò）為物（wù）料溶化、消毒（dú）、加熱、熱燙（tàng）、預煮、配製、熬製、蒸煮與濃縮之用。

同時，也適（shì）用（yòng）於大型賓館、飯店、酒店、招待所、餐廳、工礦企業、機關部隊、大專院校食（shí）堂（táng），作為煮粥、熬湯、煮餃子、燒菜與燉肉之用。多年來（lái），廣大用戶一致認為本產品實為提高製品質量、縮短工作時（shí）間、改善勞動條件的優良食品設備。

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