高湯是烹飪中常用的一種輔助原料，以往通常是指（zhǐ）雞湯，經（jīng）過長時間熬煮，其湯水留下，用（yòng）於烹製其他菜肴時，在烹調（diào）過（guò）程中代替水，加入到菜肴或湯羹中，目的（de）是為了提鮮，使味道更濃鬱。
高湯是烹飪（rèn）中常用的輔料之一。高（gāo）湯的做法很多，有葷有（yǒu）素，主要有雞高湯、豬高湯、牛高湯、魚高（gāo）湯、蔬菜（cài）高（gāo）湯（tāng）等。
蒸煮（zhǔ）鍋 多功能蒸煮鍋 可傾式多（duō）功能蒸煮鍋 不鏽鋼多功能蒸煮鍋特點:
1、加熱方式可選:電加熱、蒸汽加（jiā）熱、燃氣加熱；
2、按結構形式（shì）可分為立式蒸煮鍋和可傾式蒸煮鍋；
3、受熱麵積大、熱（rè）效率高、加熱均勻；
4、加熱的速度快、液料沸騰時間短；
5、使用安全、操作方便、應用廣泛；
旋（xuán）轉蒸煮鍋：
旋轉蒸煮鍋適用（yòng）於釀造（zào）、生物飼料、生物工程、釀酒等行（háng）業。該產品符合各行業（yè）生產的需求，能蒸煮豆粕（pò）、黃（huáng）豆、麩皮、糯米等各種物料。適合NK式髙短法蒸煮工藝要求、能實現（xiàn）快速升溫、快速（sù）脫壓、快速冷卻效果。從而（ér）提高（gāo）熟料的消化率、達到增產、增（zēng）效（xiào）的（de）目的。
該產（chǎn）品針對釀造行業長期使用中所發現的問題、做出了卓有成效的改進，並延長（zhǎng）了旋轉式蒸（zhēng）煮鍋的使用（yòng）壽命。
產品用途：
廣泛（fàn）應（yīng）用於糖果、製yao、乳（rǔ）品、酒類、糕點、蜜餞、飲料、罐頭（tóu）、鹵味等食品的加工，也可用於大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬（áo）粥等，是食（shí）品加工提（tí）高質（zhì）量、縮短時間、改善勞動（dòng）條件的良好設備。
高壓蒸煮鍋材質（zhì）標準：