設備簡介：
提高製品（pǐn）質量、縮短工作時間、改善勞（láo）動條件的優良食（shí）品設備。
本產（chǎn）品符合《中華人民共和國食品衛生法（fǎ）》的要求，具（jù）有造型美觀、設計合理（lǐ）、結構緊湊、安裝方便、操（cāo）作簡單、便於維修。
蒸煮鍋主要有以下幾（jǐ）種特點：
1.在（zài）鍋底部設有蒸汽擴散盤管，補水、進水、排汙，液位等接口（kǒu），利（lì）用蒸汽擴散管與水混合加熱鍋內（nèi）的粽子。
2.鍋體立式（shì）使用出料可用行車，蒸（zhēng）煮結束開蓋出料時鍋內水可不需要排出（chū）（多次利用後（hòu），可通過底部排水閥排出），介質可連（lián）續使用，降低了成本，節約（yuē）了能源。
3.鍋體外部（bù）用保溫層保溫，避（bì）免鍋內熱量（liàng）散失及人員（yuán）操作時高溫燙傷。
4.鍋門結構改過去法蘭螺栓連（lián）接固定式為氣動快開式。並增加點對點（diǎn）感應（yīng）限位、聯鎖、互鎖功能。操作過程中某個環節操作（zuò）不到位時，不能進入下一個（gè）操作（zuò）控製（即使操作控製按鍵也無效）。
5.鍋門（mén）充氣（qì）密封采用安全連鎖，封頭法蘭旋轉、氣動執行器（qì）傳動。在鍋上安裝液位計便於及（jí）時觀察鍋內蒸煮水量情況（kuàng）。
6.多台粽子蒸煮鍋共用一套（空壓（yā）機+儲氣罐）的補氣裝置，操作時可單（dān）一操作，節省空間降低成本、維修方便、簡單。
7.本產品可（kě）對粽子類（lèi）、鹵蛋及類（lèi）似產品的蒸煮；蒸煮過程中對溫度、壓力、時間、進水、進氣、排水、排氣可有（yǒu）效控製，提（tí）高生產效率。
蒸汽蒸煮鍋使用（yòng）注意事項（xiàng）
1、使用蒸氣壓力，不得長時間超過定（dìng）額工作壓力。
2、進汽時應緩慢開啟進汽閥，直到需用壓力為止，冷凝水出口處的截止（zhǐ）閥，如裝有疏水器，應始終將閥門打（dǎ）開；如無疏（shū）水器，則先將閥門打開直到有蒸氣溢出（chū）時再（zài）將閥門關小,開啟程度保持在有（yǒu）少量（liàng）水汽溢出為止。
3、對安全閥，可根（gēn）據用戶自己使用蒸氣的壓力，自行調整。
4、蒸氣鍋在使用過程（chéng）中，應經常注（zhù）意蒸氣壓力的變化，用進汽閥（fá）適時調整（zhěng）。
5、停止進氣後，應將鍋底的直嘴旋塞開啟，放完（wán）餘水。
6、可傾式和攪拌式蒸煮鍋，每（měi）班使（shǐ）用前，應在各轉動部（bù）位加油；攪拌式蒸（zhēng）煮鍋鍋體麵上的部件，建議采用熟菜油；其它各處均采用30#--40#機械油。
用途：應用（yòng）於糖果、糕點（diǎn）、飲料、果汁、果醬、蜜餞、乳品與罐頭等食品加工（gōng）及釀（niàng）造、製酒、製藥與日用化工等行業。
作為物料溶化、消毒、加熱、熱燙、預煮、配（pèi）製、熬製、與（yǔ）濃縮之用。
也適用於大型賓館、飯店、酒（jiǔ）店、招待所、餐廳、工礦企業、機關部隊、大專院校食堂作（zuò）為煮粥、熬湯、煮餃子（zǐ）、燒菜與燉肉之（zhī）用。