隆（lóng）澤蒸（zhēng）煮鍋原（yuán）理
黃豆在隆澤蒸煮鍋裏高溫高壓（yā）下熟化，蒸汽加熱，蒸煮過程中鍋（guō）體可360度旋轉，使熟化時間縮短。提高了豆子的質量，和熟化速度（dù），節約了（le）時間。隆澤納豆蒸煮鍋、高壓煮鍋、黃豆煮鍋改變了豆子傳統的灶台大鍋（guō）煮的工藝，是納豆（dòu）生產的一次革命，是納豆生（shēng）產（chǎn）真正的實現了工業化生產。

主要技（jì）術及（jí）結構性能（néng）：
1、容積：50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L。
2、結構形式：分可傾式、立式結構（gòu），按（àn）工藝需要采用帶攪拌與不帶攪拌。
3、鍋體材質：①內鍋體不鏽鋼(SUS304)，夾（jiá）套、支架（jià）碳鋼(Q235—B)外塗防鏽漆；②內外全不鏽鋼。
4、帶攪拌裝置鍋體：頂部中心攪拌，減速機輸（shū）出軸與攪（jiǎo）拌槳軸采用活套連接，方（fāng）便拆裝與清洗。
5、攪拌轉速：36r/min（可以根據客戶要求來選定一定的轉速）；攪拌（bàn）槳形式：普通攪拌（錨式）和刮底（dǐ）攪拌。
6、支腳形式：①立式鍋體：三（sān）棱錐形（xíng）式、圓管式；②可傾式鍋體：槽形支架式。
7、設備配置：表盤指針式溫度計、蒸（zhēng）汽進口、出料口等(立式結構)。
8、可傾式蒸（zhēng）煮鍋體大（dà）可傾轉（zhuǎn）90°，傾轉方式為手動式翻轉。

分類
1、 熱水循環式殺菌：殺菌時鍋內食品全部被熱（rè）水浸泡，這種方（fāng）式熱分布比較均勻。
2、 蒸汽式殺菌：食品裝到鍋裏後不是先加水，而是直接進（jìn）蒸汽升（shēng）溫，由於在殺菌過（guò）程中鍋內（nèi）存在空氣會出現冷（lěng）點，所以這種方式熱分布不是均（jun1）勻。
3、 淋水式殺（shā）菌：這種方（fāng）式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上，殺菌（jun1）過程是通過裝設在殺菌鍋內兩側或頂（dǐng）部的噴嘴中，噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表麵（miàn），所以不但溫（wēn）度均勻無（wú）死角（jiǎo），而且升溫和冷卻速度迅速（sù），能全（quán）麵、快（kuài）速、穩定的對鍋內產（chǎn）品進行殺菌，特別適合軟包裝食品的殺菌。

隆澤高壓煮鍋---參數配置
該係列高壓煮（zhǔ）鍋主要由鍋體、架體、攪拌（bàn）係統（tǒng）、鍋體翻轉係統等組成。使用本設備的工作場地，必須（xū）有良好的通風設施與通風環境。
我公司專業生產大型高壓蒸煮（zhǔ）鍋，會根據需不同（tóng）的原料（liào）品種和需求，按合同分別提供如下服務：
1、設備（bèi）製（zhì）做、安裝、調試、現場培訓人員；
2、全套技術設（shè）備（bèi）交鑰（yào）匙工程；
3、相關產品的工藝設計（jì）及其它技術難題。