納豆含有非轉基因黃豆全部營（yíng）養和發酵後增加的特殊養份，含有皂素，異黃酮，不飽和脂肪酸，卵磷脂，葉酸，食用纖維，鈣，鐵，鉀，維生素及多種氨基酸、礦物質，適合長期食用維護健康。[2]
經（jīng）日本的（de）醫學家、生（shēng）理學（xué）家研究得知，大豆的蛋白質具有不溶解性，而做成納（nà）豆後，變得可溶並產生氨基酸，而且原料中不存在的各種酵素會由於納豆菌及關聯細菌（jun1）產生，幫助腸胃消化吸收。納豆的成分是：水分61.8%、粗蛋（dàn）白19.26%、粗脂肪8.17%、碳水化合物6.09%、粗纖維2.2%、灰分1.86%，作為植物性食品，它的粗蛋（dàn）白、脂肪豐富（fù）。納豆係高蛋白滋養食品，納豆中含（hán）有的（de）酶，食用（yòng）後可排除體內部分膽固醇、分解體內酸化型脂（zhī）質，使異常血壓恢（huī）複正（zhèng）常。

本設備鍋蓋采用矽條密封，密封效果好，采用此輪齒條旋轉開（kāi）鍋，操作安全（quán）簡單。
利用電磁加熱，封閉結（jié）構，蒸汽（qì）循環間接加熱，鍋內溫（wēn）度均勻，蒸（zhēng）煮出料時鍋內湯汁不需取出，可連續使用，節（jiē）約能源。煮出的粽子、黃豆等無破損、形態飽滿，生產周期短，無需人工翻鍋，鍋體外部用保（bǎo）溫層保溫，避免熱（rè）量散失及操作時高溫燙傷

粽子蒸煮鍋結構：
    殺菌鍋由鍋體（tǐ）、鍋蓋、開啟裝置、鎖緊楔塊、安全聯鎖裝置、軌道、滅菌筐、蒸汽噴管及若幹管口等（děng）組（zǔ）成。鍋蓋密封采用（yòng）充氣式矽橡膠耐溫密封圈，密封（fēng）可靠，使用壽命長。

高溫蒸煮鍋主要用於奶品（pǐn）和食糖、飲料（liào）、藥物及其（qí）他元素和各種藥物在配合後進行攪拌均勻貯存作（zuò）用，是製造八寶粥，乳品、

飲料、製藥廠（chǎng）家不可缺少的設備。

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