按國（guó）家標準GB150-1998《鋼製壓力容器》和原（yuán）勞動部《壓（yā）力容器安全技術監察規程》進行製造、試驗和驗收，適用於食品用耐蒸等包（bāo）煮包裝袋、雙向拉伸尼龍/低密度聚乙烯複合膜（mó）袋等包裝產品的（de）耐高溫蒸煮性能試驗，也是食品科研單位作無（wú）菌包裝試驗的理想（xiǎng）設備。

蒸煮鍋特點
1、受熱麵積大；
2、熱效率高；
3、加（jiā）熱均勻；
4、高（gāo）壓蒸煮（zhǔ），加熱的速度快、液料沸騰時間短；
5、使用安全、操作方便、應用廣泛；
6、有多種加熱方式（電加熱蒸煮鍋、蒸汽加熱蒸煮鍋、燃氣加熱蒸煮鍋）的選擇（zé）；
7、碳（tàn）鋼（gāng）蒸煮鍋造價比不鏽鋼蒸煮（zhǔ）鍋低；
8、蒸煮鍋有不（bú）鏽鋼蒸煮鍋和碳鋼蒸煮鍋，前者內外鍋體以及支腳均（jun1）采用304316L不（bú）鏽鋼（gāng）材料製造（符合國（guó）家（jiā）衛生級標準）；後者隻有內鍋體采用（yòng）304316L不鏽鋼（gāng）製造（zào），其它部件均為碳鋼（gāng）（衛生要求（qiú）不（bú）高的（de）可采用）

分類
1、 熱水循環式殺菌：殺菌時（shí）鍋內（nèi）食品全部被熱水（shuǐ）浸泡，這種方式熱分布比較均（jun1）勻。
2、 蒸汽式殺菌：食品裝到鍋裏後不是先加水，而是直接進蒸汽升溫，由於（yú）在殺菌過程中鍋內存在空氣會出現冷點，所以這種方式熱分布不（bú）是均勻。
3、 淋水式殺菌：這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水（shuǐ）噴到食品上，殺菌過程是通過裝設在殺菌（jun1）鍋內兩側或頂部的（de）噴嘴中，噴（pēn）射出霧狀的（de）波浪型熱（rè）水至食品表麵，所以不但溫度均勻無死角，而且升溫和冷（lěng）卻速度迅速，能（néng）全麵（miàn）、快速、穩定的對鍋內產品進行（háng）殺菌，特別適合軟（ruǎn）包裝食品的殺菌。

用途：蒸（zhēng）煮鍋廣（guǎng）泛應用於;粽（zòng）子、糖果、製藥（yào）、乳品、酒類（lèi）、糕點、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工，也可用於（yú）大型餐

廳或食堂（táng）熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質量、縮（suō）短時間、改善勞動條件的良好設備。應用範圍簡述：糖果中（zhōng）的

應用：（常壓（yā）熬糖硬糖生產）砂糖和澱粉糖漿配料，溶（róng）化，熬煮，調和工段（帶攪拌和刮邊）。具有受熱麵積大、熱效率高、

加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控製等特點。

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