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蒸煮鍋工作原(yuán)理

來源:admin日期:2018/03/18 瀏覽(lǎn):

納豆是日本的一種發酵食品,和(hé)我(wǒ)國的豆豉比較相似,但是並(bìng)不是完全一(yī)樣(yàng)的,是將我國的鹹豆豉經過改良之後的一種健康(kāng)食品。它和豆豉一樣,都是(shì)以黃豆作為原材料的,草莓APP下载官网在线观看都(dōu)知道(dào)黃豆是一種(zhǒng)具有高營養價值的食物,而經過發酵之後,不僅(jǐn)原來的一些營養物質得到了很好的保留,而且還產生了很多新(xīn)的(de)對人體有益的物(wù)質(zhì),經常食用(yòng)納豆對人體是有著諸多的好處的。

性能(néng)特點:
不鏽鋼材質製成,經久耐(nài)用;
控製麵板的斜麵設計(jì),便於觀察操作;
微(wēi)電腦程序控製加熱(rè)和(hé)保溫計時過程(chéng);
LED數碼(mǎ)管和指示燈,動態顯示設備運行狀態(tài);
電腦板具有PID功(gōng)能,通過自整定修正加熱參數,可以防止衝溫,控溫精度達到±0.5℃以內;
低水位自動補水功能,且有聲光報警係(xì)統(tǒng),補完水(shuǐ)自動恢(huī)複(fù)加(jiā)熱;
重力排汽法設計,腔內(nèi)純蒸汽環境,效果(guǒ)可靠;
徑向自脹式矽橡膠密封圈,密封效果好(hǎo),使用壽命長;
溫度超(chāo)過設定值2℃,自動停(tíng)止加熱,同時聲光報警;
超壓到0.23MPa安全閥自動泄放(fàng)蒸汽,保護設備;
提供防爆袋的(de)反壓接口;
冷水(shuǐ)噴淋裝置可以加速內部物體冷卻速度,從135℃降溫(wēn)至室(shì)溫隻需8~10min; 空氣反(fǎn)壓(yā)輔助裝置可供用戶選配(pèi);
改善傳統高溫加熱過後軟包裝袋易破裂的缺點;
放水閥可以排(pái)放桶內濃縮水,防止結垢;
帶(dài)刹車的萬向腳輪移位輕捷,定(dìng)位(wèi)方便;
浸入式(shì)電加熱管,熱效率高。

各種夾層鍋是食品生產企業(yè),大型餐飲業和食堂(táng)的重要(yào)設備。可根(gēn)據用戶需要提供各種型號、規(guī)格(gé)的夾層(céng)鍋,如立式、可傾式、普通式、保溫室,部分不鏽鋼、全不(bú)鏽鋼及真空式的各種規格產品。

應用範圍簡述:
糖果中的應用:(常壓熬糖硬糖生產)砂糖和澱粉糖漿(jiāng)配料,溶(róng)化,熬煮,調和工段(帶攪拌和刮邊)。具有受熱麵積大、熱效率高、加熱(rè)均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控製等特點。
糕點中的應用:油炸工藝(加熱溫度精確,可調控)。
飲料中的應用:可以(yǐ)組(zǔ)成化糖係統:即由水粉化合磨(mó),夾層鍋,雙聯過(guò)濾器,超高溫殺菌機組成化(huà)糖係統。也(yě)可用於茶葉的浸取及其它物料的預煮,加熱,混合。
蜜餞中的應用:可(kě)以用於蜜(mì)餞中的預煮(脫苦),糖煮(zhǔ)沸工(gōng)藝。
罐頭食(shí)品中的應用:用於物料的預(yù)煮和混合。

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