本實用新型的有益效果:本實用新（xīn）型的骨頭湯濃縮設備（bèi），包括鍋（guō）體、鍋蓋、支架和支撐軸，鍋體通過支（zhī）撐軸（zhóu）安裝在支架上，支撐軸由驅動裝置驅（qū）動轉動，鍋體可以圍繞支撐軸旋轉傾（qīng）倒，其特征在於:所述（shù）鍋（guō）體主要由圓筒形的內膽和套在內膽外側的殼體（tǐ）組成，所述（shù）內膽（dǎn）與殼體（tǐ）之間形成蒸汽夾（jiá）層，所（suǒ）述內膽的內側壁周向上並列設置有（yǒu）多（duō）個散（sàn）熱鰭片。本實（shí）用新（xīn）型的骨頭（tóu）湯濃縮設備，該蒸（zhēng）煮鍋具有加熱（rè）速度快，蒸煮能耗低等優點，解決（jué）了現有技術中的蒸煮鍋熱（rè）傳遞（dì）效率低、加（jiā）熱時間（jiān）長、蒸煮效率低以及蒸煮能耗高的問題。【專利附圖】【附圖（tú）說明】[0010]下麵結（jié）合附圖和（hé）實施例對本實（shí）用新型作進（jìn）一步描述。[0011]圖1為（wéi）本實用新型骨頭湯濃縮（suō）設備（bèi）的剖麵結構示意圖；[0012]圖2為本（běn）實用新（xīn）型骨頭湯（tāng）濃縮設（shè）備中鍋體內部的立體結構示意圖。

　　高壓煮（zhǔ）湯鍋鍋內層鍋體(內鍋)采用耐酸耐熱的（de）奧氏型不鏽鋼製造,配有（yǒu）壓力表和安全閥,外型美觀、安（ān）裝容易、操作方（fāng）便、安全可靠。產品材質及結（jié）構：鍋體材質：內鍋體不鏽鋼(SUS304)，夾套、支架碳鋼(Q235—B)外塗防鏽（xiù）漆；內外全不鏽鋼。設備配置：表盤指針式溫度計、蒸汽進口、出料口等(立式結構)。

　　煮（zhǔ）羊腿（tuǐ）骨設備在使（shǐ）用過程中，應經常注意蒸氣壓力的變化，用進汽（qì）閥適（shì）時調整。停止進氣後，應將鍋底的（de）直嘴旋塞開啟，放完餘水。可傾（qīng）式和攪拌式（shì）高壓煮湯鍋，每班使用前，應（yīng）在各轉動部位加油；攪拌式（shì）高壓煮湯鍋鍋體麵（miàn）上的部件，建議采用熟（shú）菜油；其它各處均采用30#--40#機械油。

　　醬製品中（zhōng）的應用：用於豆瓣醬，甜麵醬，花生醬，辣椒醬，牛（niú）肉（ròu）醬等各種醬類的的調配，殺菌工（gōng）藝。三、技術指標水源壓力0.15MPa~0.25MPa氣（qì）源（yuán）壓力0.25MPa衡壓蒸煮器有效容積30L隔層盤（pán）尺寸300mm×210mm×25mm蒸煮溫度選擇101℃~135℃水煮溫度選擇≤100℃電源（yuán）AC220V±10％，50Hz主機尺（chǐ）寸650mm×350mm×500mm（L×B×H）四（sì）、特點：牛羊肉蒸煮鍋以一定壓力的蒸（zhēng）汽為熱源（也可選用電加熱），牛（niú）羊肉蒸煮鍋（guō）具有受熱麵積大（dà）、熱效率高、加熱均勻、液料（liào）沸騰時間短、加（jiā）熱溫度容易控製等特點。牛羊肉（ròu）蒸煮鍋鍋內層鍋體(內鍋（guō）)采用耐酸（suān）耐熱的奧氏型不鏽鋼製造,配有壓力表和安全閥,外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可（kě）靠（kào）。五、主要技術及結構性能：容積：50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L。