【背景技術】總所周知，現有（yǒu）的骨（gǔ）頭湯濃（nóng）縮設備，包括鍋體、鍋蓋、支架和支撐軸（zhóu），鍋體通過支撐軸安裝在支架（jià）上，支（zhī）撐軸由驅動裝置驅（qū）動轉動，鍋體可以圍繞支撐軸旋轉傾倒，其中所述鍋體一般都（dōu）具（jù）有蒸汽夾層結構（gòu），鍋體上設置有與鍋體內蒸汽夾層相連通的蒸汽管和冷凝水排汙管，通（tōng）過向夾層（céng）內通入蒸汽對鍋體內的鍋膽進行加熱，雖（suī）然這種加熱方式可以極大地降低鍋體的（de）製造成本，然而采用（yòng）蒸（zhēng）汽夾層結構對鍋（guō）體（tǐ）內鍋（guō）膽進行加熱，仍然具有以下缺（quē）點:1)蒸汽向鍋膽內的熱傳遞效（xiào）率低，加熱時間長，蒸（zhēng）煮效率低；2)蒸汽換熱部位主（zhǔ）要集中在鍋膽與鍋體外殼之間，其中很大一部分能量通過鍋（guō）體外殼（ké）散失，進一步導致蒸煮效率低，同時使得蒸煮能耗（hào）增加。實用新（xīn）型內（nèi）容[0003]有鑒於此，本實用新型（xíng）的目的是提供一（yī）種骨頭湯濃縮設備，該蒸煮鍋具有加熱速度快，蒸煮能耗低等優點，解決了現有技術中的（de）蒸煮鍋熱傳遞效率低、加熱時間長（zhǎng）、蒸煮效率（lǜ）低（dī）以及蒸煮能耗高的問題。[0004]本實用新型通過以下技術（shù）手段解決上述（shù）問題（tí）:[0005]本實用新型（xíng）提供了一種骨頭湯濃縮設備（bèi），包括鍋體、鍋蓋、支架和支（zhī）撐軸，鍋體通過（guò）支撐軸安裝在支架上，支撐軸由驅動裝置驅動轉動，鍋體可（kě）以圍（wéi）繞支撐軸旋轉傾倒，所述鍋體主要由圓筒形的內膽（dǎn）和套在內膽外側的殼體組成，所述內膽與殼體之間形成蒸汽（qì）夾（jiá）層，所（suǒ）述內膽的內（nèi）側壁周向上並列設置有多個散熱鰭片。

　　壓力表和安全閥應定期檢查，如有故障及時調換和修理。減速箱（xiāng）開始使（shǐ）用50小時後，應拆下來放掉潤滑油，用煤油或柴油衝洗，加入30#--40#幹淨機油，使用150小時後，第二（èr）次換油，以後可視具體情況，每使用到1000小（xiǎo）時左右換油一次。防鏽油剝（bāo）落，應及時塗刷，塗外鍋的油漆，建議采用X55-3鋁粉乙烯耐水漆。本鍋使（shǐ）用5年（nián）後，建（jiàn）議進行安全性（xìng）水壓試驗，以後進行（háng）水壓試驗的間隔時間，按（àn）各地技術部（bù）門的要求進行。

　　五、分類：按（àn）加熱方式分為：電加熱高壓煮湯鍋、蒸汽（qì）加熱高壓煮湯鍋按形式分為：立式高壓煮（zhǔ）湯鍋（guō）、可傾式高壓煮湯鍋七、使用注意（yì）事項一)蒸汽（qì）高壓煮湯鍋（guō）使用注意事項使用蒸氣壓力，不得長時間（jiān）超過定額工作壓力。進汽（qì）時應緩慢開啟進汽閥，直到需用壓力為止（zhǐ），冷凝水出口處（chù）的截止閥，如裝有疏水（shuǐ）器，應始終將閥門（mén）打開；如（rú）無（wú）疏水（shuǐ）器，則先將閥門打開直到（dào）有蒸氣溢出時再將閥（fá）門關小,開啟程度（dù）保持在有少量（liàng）水汽溢出為止（zhǐ）。對安全閥，可根據用戶（hù）自己使用蒸（zhēng）氣的（de）壓（yā）力，自行調整。

　　蒸氣鍋在使用過程中，應經常注意蒸氣壓力的變化（huà），用進（jìn）汽閥適時調（diào）整。停止進氣後，應將鍋底的（de）直嘴旋塞開啟，放完餘水。可傾式和攪拌式（shì）牛羊肉蒸煮鍋，每班使用前，應在各轉動部位加油；攪拌式牛羊肉蒸煮鍋鍋體麵上的部件，建議采用熟菜油；其它各（gè）處均采用30#--40#機械油。