【背景技術】總（zǒng）所周知，現有的骨頭湯濃縮設備，包括鍋體、鍋蓋、支架和支撐軸，鍋體通過支撐軸安裝在支（zhī）架上，支撐軸由（yóu）驅動裝置驅動轉（zhuǎn）動，鍋體可以圍繞支撐軸旋轉傾倒，其中所述鍋體一般都具有蒸（zhēng）汽夾層結（jié）構，鍋體上設置有與鍋體內蒸汽夾層相連通的蒸（zhēng）汽管和冷凝水排汙管（guǎn），通過向夾層內通入蒸汽對鍋體內的鍋（guō）膽進行加熱，雖然這種加熱方式可以極（jí）大地降低鍋體的製造（zào）成本，然而采用蒸汽夾層（céng）結構對鍋體內鍋膽進行加熱，仍然具有以下缺點:1)蒸汽向鍋膽內的熱傳遞效率低，加熱時間長，蒸煮（zhǔ）效率低；2)蒸汽換熱部位主要集中在（zài）鍋膽與鍋體外殼（ké）之間，其中很大一部分能量通過（guò）鍋體外殼散失，進一步導致蒸煮效率低，同時（shí）使得蒸煮能耗增加。實用（yòng）新型內容[0003]有鑒於此，本實用新型的目的是提（tí）供一種骨頭湯濃縮設（shè）備，該蒸煮鍋具有加熱速度快，蒸煮能耗低（dī）等優點，解決了現有技術中的蒸煮鍋熱傳遞效率低、加熱時間長、蒸煮效率低以及蒸煮（zhǔ）能耗高的問（wèn）題。[0004]本實用新型通過以（yǐ）下技術手段解決上述問題:[0005]本（běn）實用新型提供了一種骨頭湯濃縮設（shè）備，包括鍋（guō）體、鍋蓋、支架和支撐軸，鍋體通過支撐軸安（ān）裝在支（zhī）架上，支撐軸由驅動裝置驅（qū）動轉動，鍋體（tǐ）可以圍繞支（zhī）撐軸（zhóu）旋轉傾倒，所述鍋體主要（yào）由圓筒形的內膽和（hé）套在內膽外側的（de）殼體組成，所述內膽與（yǔ）殼體之間形成蒸汽夾層，所述內膽的內側壁周向上並（bìng）列設置有（yǒu）多個散熱鰭片。

　　壓力表和安全（quán）閥應定期檢查，如有故障及時調換和修理。減速（sù）箱開始使用50小時後，應拆下（xià）來放掉潤滑油，用煤（méi）油或柴（chái）油衝洗，加入30#--40#幹淨機油，使用150小時後，第二次換油，以後可視具體情況，每使用到1000小時左右換（huàn）油一次。防鏽油剝落，應及時塗刷，塗外鍋的油漆，建議采用X55-3鋁（lǚ）粉乙烯耐水漆。本鍋使用5年後，建議進行（háng）安全性水壓試驗，以後進（jìn）行水壓試驗的間隔時間，按各地技術部門的要求進行。

　　五、分類：按加熱方式分為：電加熱高壓煮湯鍋、蒸汽加熱高壓煮湯（tāng）鍋按形式分為：立式高壓煮湯鍋、可傾式高壓（yā）煮（zhǔ）湯（tāng）鍋七、使用注意事項一)蒸汽高壓煮湯鍋使用注意事項（xiàng）使（shǐ）用蒸氣（qì）壓力，不得長時間超過定額工作壓力。進汽時（shí）應緩慢開啟進汽閥，直到需（xū）用壓力為止，冷（lěng）凝水出口處的截止閥，如裝有疏水器，應始終將閥門（mén）打開；如無疏水器，則先將閥門打開直到有蒸氣溢（yì）出時再將閥門關小,開啟程度保持在有少量水汽溢出為止。對安全閥，可根據（jù）用戶（hù）自己使用蒸氣的壓力，自（zì）行調整。

　　蒸氣（qì）鍋（guō）在使用過程中，應經常注（zhù）意蒸氣壓力的變化，用進（jìn）汽閥適時調整。停（tíng）止進氣後，應將鍋底的直嘴旋塞開啟，放完餘水。可傾式和攪拌式牛羊肉蒸煮鍋（guō），每班（bān）使用前，應在各轉動（dòng）部位加油；攪拌式牛羊肉蒸（zhēng）煮鍋鍋體麵上的部件，建議采用熟菜油；其它各處均采（cǎi）用30#--40#機（jī）械（xiè）油。