本實用新型的有益效果（guǒ）:本實（shí）用新型的骨頭湯濃縮設備，包括鍋體、鍋蓋（gài）、支（zhī）架（jià）和支撐軸，鍋體通過（guò）支撐軸（zhóu）安裝在支架上，支撐（chēng）軸由驅動裝置（zhì）驅動轉動，鍋體可以圍繞支撐軸旋（xuán）轉傾（qīng）倒，其特征在於:所述鍋體主要由圓筒形的內膽和（hé）套在內膽外（wài）側的殼體組成，所述內（nèi）膽與殼體之間形成蒸汽夾層，所述內膽的內側壁（bì）周向上並（bìng）列（liè）設置有多個散熱鰭片。本實用新（xīn）型的骨頭湯濃縮設備，該蒸煮鍋具有加熱速度快，蒸煮能耗低等優點，解決了現（xiàn）有技（jì）術中的蒸煮鍋（guō）熱傳遞效率低、加熱時間長、蒸煮效率低以及蒸煮能耗高的問題。【專利（lì）附圖】【附圖說明】[0010]下麵結合附圖和（hé）實施例對本（běn）實用（yòng）新型作進一步描述。[0011]圖（tú）1為本實用新型骨頭（tóu）湯（tāng）濃縮設備的剖麵結構示意圖；[0012]圖2為本實（shí）用新型骨頭湯濃縮設備中（zhōng）鍋（guō）體內部的（de）立體結構示意圖。

　　醬製品中的（de）應用：用（yòng）於（yú）豆瓣醬，甜麵醬，花生醬，辣椒醬，牛肉醬等各種醬（jiàng）類的（de）的調配，殺菌工藝。三、技術指標水源壓力0.15MPa~0.25MPa氣源壓力0.25MPa衡壓蒸煮器有效容積30L隔層盤尺寸300mm×210mm×25mm蒸煮溫（wēn）度選擇101℃~135℃水煮溫度選擇≤100℃電源AC220V±10％，50Hz主機尺寸650mm×350mm×500mm（L×B×H）四、特點：高壓煮湯鍋以（yǐ）一定壓力的蒸汽（qì）為熱源（也可選用電加熱），高壓煮湯鍋具有受熱麵積大、熱效率高、加熱均勻、液（yè）料沸騰時間短（duǎn）、加（jiā）熱溫度容易控製等（děng）特點（diǎn）。高壓煮湯（tāng）鍋鍋（guō）內層鍋體(內鍋)采用耐酸（suān）耐熱的奧氏型不鏽鋼（gāng）製造（zào）,配有壓力表和安全閥,外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。五、主要技術及結構性能：容積：50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L。

　　夾層鍋在使用過程（chéng）中，應經常注意（yì）導熱油溫度變化，通常情（qíng）況（kuàng）導熱油不許（xǔ）超過150℃。（由電控箱控（kòng）製），適時並注意（yì）調整溫（wēn）度;適當超150℃以上工作（zuò）時要注意油溫、壓力變化並做好其他安全措施。立式（shì）高壓煮湯鍋把物料加熱至（zhì）所需溫度後，從鍋底（dǐ）放出物料。本設備每班使用前，應（yīng）在（zài）各轉動部位加油；注意電熱棒有否損壞。

　　減速箱（xiāng）開始使用50小時後（hòu），應拆下來放掉潤滑油，用煤油或柴油衝洗，加入30#--40#幹淨機油，使用150小（xiǎo）時後（hòu），第二次換油，以後（hòu）可視具體情（qíng）況，每使用到1000小時左右換（huàn）油一次（cì）。防（fáng）鏽油剝落，應及時塗刷，塗外鍋的油（yóu）漆，建議采用X55-3鋁粉乙烯耐（nài）水漆。本鍋使用5年後，建議進行安全性水壓試驗，以後進行水壓試驗的間隔（gé）時間，按各地技術部門的要（yào）求進行。水壓試驗的壓力P水按下列情況決（jué）定（dìng）：當額定工作氣壓（yā）P額＜0.6MPa時,P水=0.15MPa;當額定工（gōng）作氣壓P額=0.6-0.8MPa時（shí）,P水=P額+0.3MPa本鍋外層鍋（guō）體使（shǐ）用0~5毫米厚的鋼板製造（zào）,鋼號A3,當（dāng）外鍋經多（duō）年鏽（xiù）蝕（shí）減薄到（dào）2mm以下時,應停止使用（yòng）。