【具體實施方式】以下將結合附圖對本實（shí）用新型進行詳細說明:[0014]如圖1和2所示，本實施例中的骨頭湯濃（nóng）縮設備，包括鍋體鍋蓋支架3和支撐軸4，鍋體I通過支撐軸4安裝（zhuāng）在支（zhī）架3上，支撐軸（zhóu）4由驅動裝置驅動轉動，鍋體I可以圍繞支撐軸4旋（xuán）轉傾倒，其特征在於:所述鍋體I主要（yào）由圓筒形的（de）內膽11和套（tào）在內膽（dǎn）外（wài）側的殼體12組成，所述內膽11與殼體12之間形成蒸汽（qì）夾（jiá）層，所述內（nèi）膽11的內側壁周向（xiàng）上（shàng）並列設置有多個散熱鰭片13。本實用新型的骨頭湯濃縮設備（bèi）通過在內膽11的內側壁周向（xiàng）上並列設置有多個（gè）散熱鰭片13增強了蒸汽向內膽內部物料之間的熱傳遞效率。[0015]作為上述技術方案的進一步改進，所述散（sàn）熱鰭片（piàn）13的內（nèi）部設置有空腔，所述空腔與內膽11和殼體（tǐ）12之間的蒸汽夾層相通。上述設置改變了蒸汽的換熱部位主要位於內膽外側的形式，降（jiàng）低了蒸汽通過殼體向外側散失的熱量，從而降（jiàng）低（dī）了加熱能耗。

　　拉（lā）麵底湯煮鍋在使用（yòng）過程中（zhōng），應經（jīng）常注意蒸氣壓力的變化，用進汽閥適時調整。停止（zhǐ）進氣（qì）後，應（yīng）將鍋底的直嘴旋塞開啟，放（fàng）完餘水（shuǐ）。可傾式和攪拌式高壓煮湯鍋，每班使用前，應在各轉動部位加油；攪拌式（shì）高壓煮湯鍋鍋體麵上的部（bù）件，建議采用熟菜油；其它各處均采（cǎi）用30#--40#機械油。

　　廣泛（fàn）應用於糖果、糕點、飲料、果汁、果醬、蜜餞、乳品與罐頭等食品加工及釀造、製（zhì）酒（jiǔ）、製藥與（yǔ）日用化工等行業，作為物料溶化、消毒、加熱、熱燙、預（yù）煮、配製（zhì）、熬製、蒸煮與濃縮之用。同（tóng）時，也適用於大（dà）型賓館、飯店、酒店、招待所、餐廳、工礦企業（yè）、機關部隊、大專院校食堂，作為（wéi）煮粥、熬（áo）湯、煮餃子、燒菜與燉肉之用。多年來，廣大用戶一致認為本產品實為提高（gāo）製（zhì）品質量、縮短工作時間、改（gǎi）善勞動條件的優（yōu）良食品設備。

　　可采用蒸（zhēng）汽、液化（huà）氣、天然（rán）氣，電加熱導熱油等加熱方式。受熱麵積大、熱效率高、加熱均勻、物料升溫快、加（jiā）熱溫（wēn）度容易控製等特點。廣泛應用於肉製品、炒餡、醬料、調理食品、糖果、製藥、乳品、飲料、罐（guàn）頭、也可用於大型餐廳或食堂的熬粥、燒（shāo）水、煮飯之用。質量保證：電子部件、閥門、儀（yí）表等附屬（shǔ）零（líng）部件保修1年，主要承壓部件（jiàn）材料負責保存7年。